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February 12, 2009

フライパンｄｅ焼き蒸し肉まん＆あんぱん♪パン

(8)

テーマ： ●食べた物の画像♪(91986)

カテゴリ：カフェめし

奥様の焼き蒸し肉まん＆あんぱん♪パンでございます

月曜のお夕飯はちゅりの要望で手作り豚まんでした。

皮は簡単にＢＰのみ使用。発酵いらずのお手軽ふんわり肉まんです♪

ゎぁぃ♪ ヾ(o´д｀)八(´д｀o)ﾂゎぁぃ♪

夜撮影したのと『出来立て食べたい！』ちゅり娘の要求により、

画像は大変暗く、じみ～～ですが美味しかったですよ

慣れれば３０分くらいでアツアツ豚まん食べれまし

いつもキッチリ計ってる訳ではないのですが、レシピです

*******************　お手軽フライパンｄｅ肉まん　************************

☆生地☆ 分量：６個分

・薄力粉 … １５０ｇ　・ベーキングパウダー … 小さじ１強
（５０ｇほどを上新粉に変えるともっちりしますよ）
・水ｏｒ牛乳８０～９０ｍｌ（生地の硬さをみて）
・砂糖 … 大さじ２　・油（ごま油がbest）　…　大さじ１
・塩　… 少々

☆具☆

・豚挽き肉１００g　　・長ネギ（微塵きり） … １/４本分
・生姜のすりおろし …　小さじ１（チューブので十分です）
・酒 …　大さじ１　・ごま油 …　大さじ１/２
・醤油 … 小さじ１～２（お手持ちの醤油によって代わります）
・塩コショウ少々　・干ししいたけ　…　２枚（戻して微塵切）

（作り方）
１.ボールに生地の材料の薄力粉とBPを入れ、さっと混ぜる。
他の生地材料を混ぜて粉なっぽさが無くなるまで練ります。
全体をまとめてラップして室温で10分位置いて生地を寝かせる！

２．野菜を切りにして具の材料をボールに入れて粘りが出るまで
手で良く練り混ぜる。しっかり練れたら、６等分して丸めます。

３．生地を６等分にして丸める。全部丸めたら手の平で押さえて
生地を平らにしてから、直径７～８ｃｍ位に麺棒で伸ばします。
手の平に生地を乗せて、中心に肉ダネを乗せて包んで行きます。

４．フラィパンにサラダ油をしき中火で熱し、肉まんを並べる。
こんがり焼き色がついたら、水を１５０ｃｃを入れ、蓋をする。
中火～弱火で１０分位蒸し焼きにする。水分が無くなったら、
蓋を開けて余計な水分を最後に強火でとばして出来上がり♪

2.8 014.JPG

ぽち(*´▽｀）ノ凸☆　と応援して頂けると嬉しいです☆
みなさんの応援がやる気になっております。

餃子焼くのと容量は同じなんで、きちんと最後に水分飛ばせば、

べったりする事も無く、手軽におうち肉まんが楽しめますよ

ポイントは最初にきちんと焼き色つくほど焼くことです。

後は「焦がす」くらいの失敗をしない限り、まず失敗はしません。

イースト使わないから見極めの必要もないし、

次の日でもふんわり～が楽しめて冷凍も出来ます

食べたい時に温め直せば、すぐホカホカが食べれま～す（＾ｍ＾）

その際は肉まんを少し霧吹き等で湿らせてからレンジでチンしてね。

2.1 009.JPG

はぃ、こっちも初手から断面公開～～！！

もう１つは何の変哲もないあんぱん・パン(*｀艸 ´)ｳｼｼｼ

本当は『あんまんも作くろ～う♪』と一人楽しみにして、

餡まで炊いていたのですが、ちゅり娘が猛反対！！

＼(*｀∧´)／ｷｰ！　（-""-；) ﾅﾆｨｨ

せっかくの餡・・勿体無いからパンにしちゃいました

ちょうどちゅり用パンも切らしていたので半分はロールパンに。

甘さ控えめにしてあったんで、お豆さんの味がして

とっても奥様好みのパンになりました

・・・・・餡嫌いのちゅりは当然食べないし～～、

あんまんで無かったのは残念でなりませんが

2.1 006.JPG

週の真ん中のお休みやっぱり良いですね

気分が違いますね。プチリフレッシュ～な感じです（○´艸`)フ゜ッ

２時頃までちゅりとおうちでまったりしてましたが、

それからはお出かけしてきました

あちこち行ったんですが、疲れたけどとっても楽しかったです。

中崎町のミロワールさんにもお邪魔してきました。

シュークリームすっっごい美味しかったです

今のところ、午前休みまでは社内はとっても平穏（人＾＾）

ランチタイムにはお局様の恋の行方を聞いてきます。

でも、ちょっとご機嫌斜めっぽいからちょっと心配です

疲れてるだけだったらいいんだけどな。

さぁ、今日も頑張りましょう☆

2.8 013.JPG

いつも思いやりと優しさをありがとうございます☆

遊びに来てくれて、読んでくれてとっても嬉しいです♪

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Last updated February 12, 2009 11:57:45 AM
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■コメント

フライパンでお手軽に

ゴンザママさん

自家製肉まんが作れちゃうんですね～。
市販の肉まんをチンした後、フライパンで焼いて
焼肉まんを作った事はあります。
下のカリカリの部分が上のホワホワ部分とは食感が違って香ばしくて美味しくってしばらくハマッてました。
お水は餃子のように生地の上からかけちゃっても大丈夫なの？？

お局様のデートはどうだったのか、気になる所です。。
(February 12, 2009 12:53:07 PM)

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Re:フライパンｄｅ焼き蒸し肉まん＆あんぱん♪パン(02/12)

プリリンちゃん２さん

こんにちは（*^_^*）

イースト使わないから、短時間で出来そうですね。
レシピいただきまーすm(__)m
肉まん、あんまん大好きですから～是非作ってみます。焼き加減、うまくいくかな？ (February 12, 2009 04:25:27 PM)

返事を書く

いいね～

かざの2007 さん

フライパンで出来るっていうのがポイント高いね
我が家は蒸し器がないから尚更だわ（笑）
これをヒントに何か私も作れそうです（＾＾）

午後からの社内の様子はどうたったのかな？
今週もあと1日　気を引き締めながら楽しくいきましょ☆ (February 12, 2009 08:11:26 PM)

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ベストシーズン！

coasa☆ さん

見た目はいつもの蒸した肉まん^^
底のぱりっとした部分から食べたい！
フライパンだとお手軽でいいですね♪

お局様のその後が気になります＊＊
(February 13, 2009 04:37:02 AM)

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Re:フライパンでお手軽に(02/12)

COBO×2 さん

ゴンザママさん

＞市販の肉まんをチンした後、フライパンで焼いて
焼肉まんを作った事はあります。
⇒まさにそれを簡単に家で作る感じです。下はカリカリ、上のホワホワで面倒な時は美味しいからこうしてます。

お水は生地の上からかけるよりは、鍋はだからすばやく一気に大量投入の方がいいと思います。
しわが気にならないなら上からかけてもＯＫです。
(February 13, 2009 01:36:45 PM)

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Re[1]:フライパンｄｅ焼き蒸し肉まん＆あんぱん♪パン(02/12)

COBO×2 さん

プリリンちゃん２さん

短時間で出来ますよ～生地寝かせてる間に具を作るからあっと言う間です♪よかったら作ってみてくださいm(__)m

焼き加減はよっぽど強火じゃなければ、うまくいくと思います。私はこれならいまだ失敗知らずですよ。
(February 13, 2009 01:38:43 PM)

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Re:いいね～(02/12)

COBO×2 さん

かざの2007さん

フライパンで出来るのがいいでしょ～蒸し器らしいものあるんだけど出すのも洗うのも重いから面倒で。気がつけばこうなってました（笑）
基本餃子焼きだしね～～失敗少ないと思います。

午後の社内も平穏でした～みんな休み前だから気が緩んでたみたいです。

(February 13, 2009 01:41:06 PM)

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Re:ベストシーズン！(02/12)

COBO×2 さん

coasa☆さん

両方の食感が味わえるし、何よりお手軽！
それが一番のポイントです（笑）

お局様のその後・・・？？？ですよ（笑）
(February 13, 2009 01:42:29 PM)

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