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COBO×2
「おうちdeカフェ」を目標にパン＆お菓子作りに励む、 大阪奥様のほっこり＆どたばたな日々。
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July 22, 2009
テーマ： パンを焼こう！(16025)
カテゴリ： 菓子パン
 スタバで飲んだソイラテが美味しかったのですよ．．． 焼いたパンのお供に自宅でもチャレンジしてみました 奥様のＵＦＯパン＆ソイラテでございます  ソイラテってなんじゃらほい？？？ ・・・・豆乳ラテの事でございます カフェラテが好きでいつもその系統を頼むのですが、 興味が湧いてソイラテを注文したところ『あれっ？美味しい』 もっと豆乳くさいかと思ってたらぜ～んぜん大丈夫でした で、思い出しておうちでも実践！！！ ・・・大失敗（＞皿＜）ﾏｽﾞ・・ ＿|￣|○ ｶﾞｸｯ もうコーヒーが酸っぱいし、豆乳の変な臭みが やっぱり豆乳に合うようにちゃ～んとブレンドされてるのね 下手に素人がマネするもんじゃないわぁ～。 生まれた初めて「酸っぱコーヒー」飲みましたよ ＵＦＯパンは酵母が元気ないようにみえましたが、 酸味も無くちゃんと膨らんで美味しく出来ました♪ ちゅり１個・オットは２個食べた行きましたよ～～。 今度これにクリームとフルーツ挟んでみよう 画像はちゃんと焼けたのに、焼き戻しに失敗したの図で断面  
ぽち(*´▽｀）ノ凸☆ と応援して頂けると嬉しいです☆ 何だか近頃ますますお魚が食べれなくなってきました。 昨日のお夕飯のおかずは焼き鮭 これがもう脂がのってて美味しいやら濃いやら．．． 気のせいかもしれませんが、関東で買うお魚のほうが （いや多分気のせいじゃない） 異様に脂がのっている気がします！！ もちろん大阪でだって苦手でもちゃんと食べてはいたんですよ。 その時は鮭１切れくれいは全然平気だったのに こちらに来てすぐ鮭食べてあまりのジューシーさにＤＯＷＮ 再びチャレンジしてまたＤＯＷＮ。一切れ食べれませ～ん 食後、脂で胃がむかついむかついて。 酢ドリンクを多めに飲んで、何とか事無きを得ましたが。  それとやっぱり・・・お味が塩辛いのも否めません。 『甘口』の鮭を買ったんですが、 ど～う優しく見積もっても関西の『中辛』  ちゅりも一口食べて『すっぱ！（＞Д＜；）（＝辛い）』・・・・ 子供に「好き嫌いはしないよう」に言ってる手前どうしたもんやら。 これはもう無塩の鮭を買うしかないのか？？？ 何よりお魚好きには堪らないはずの、 あのジューシィさをどう克服したらいいのやら これは一生白身生活かしら～～～ 
いつも思いやりと優しさをありがとうございます☆ 遊びに来てくれて、読んでくれてとっても嬉しいです♪ |
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Re:ソイラテ＆ＵＦＯパン＆魚が・・・！！(07/22)
Miyuu1969
さん
『甘口』の鮭は、関西では『中辛』なんですね～
うちの夫両親は北海道の出身なのですが、北海道の『中辛』は、関東の『大辛』です。
1切れで家族全員が2日位に分けて食べるくらい。
辛い鮭は、うちでは塩抜きしています。
海の水程度の塩水に半日～1日漬けておくと塩が抜けます。
北海道ぎょれん のHPによると
(1) 秋鮭4切れに対し、水２．５カップに、みりん大さじ１、酒大さじ２を加えて混ぜ合わせたものを用意します。この溶液だと、秋鮭のうまみが逃げません。
(2) 秋鮭の塩分や、料理法に合わせて２～３時間から１日以上漬けて下さい。１日以上漬けおく場合は、漬ける水を新しくしましょう。塩加減は、鮭の端をなめてたしかめて下さい。
だそうです。みかんを輪切りにしたものを鮭の切り身に載せても、塩抜きできるそうですよ。 (July 23, 2009 08:10:26 AM)
うちの夫両親は北海道の出身なのですが、北海道の『中辛』は、関東の『大辛』です。
1切れで家族全員が2日位に分けて食べるくらい。
辛い鮭は、うちでは塩抜きしています。
海の水程度の塩水に半日～1日漬けておくと塩が抜けます。
北海道ぎょれん のHPによると
(1) 秋鮭4切れに対し、水２．５カップに、みりん大さじ１、酒大さじ２を加えて混ぜ合わせたものを用意します。この溶液だと、秋鮭のうまみが逃げません。
(2) 秋鮭の塩分や、料理法に合わせて２～３時間から１日以上漬けて下さい。１日以上漬けおく場合は、漬ける水を新しくしましょう。塩加減は、鮭の端をなめてたしかめて下さい。
だそうです。みかんを輪切りにしたものを鮭の切り身に載せても、塩抜きできるそうですよ。 (July 23, 2009 08:10:26 AM)
Re[1]:ソイラテ＆ＵＦＯパン＆魚が・・・！！(07/22)
COBO×2
さん
Miyuu1969さん
そうなのですね！知りませんでした～今度は塩抜きして食べてみますね。
とっても良い情報をありがとうございました。
今までそれほど意識した事無かったんですが、
関西は本当に薄味なようです。転勤できたオットの会社の友人全員が『全般的に塩辛い』と言ってますし、実際私もそう感じています。
食文化は奥深いですね。
(July 23, 2009 12:43:25 PM)
そうなのですね！知りませんでした～今度は塩抜きして食べてみますね。
とっても良い情報をありがとうございました。
今までそれほど意識した事無かったんですが、
関西は本当に薄味なようです。転勤できたオットの会社の友人全員が『全般的に塩辛い』と言ってますし、実際私もそう感じています。
食文化は奥深いですね。
(July 23, 2009 12:43:25 PM)
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