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cocoajam
フルーツ栽培
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2007年04月24日
カテゴリ： 手作り
葉っぱを捨てて、茎は「きゃらぶき」にしました。
皮ごと柔らかく茹でたあと、砂糖としょうゆと水あめを絡めて、しょうがの千切りも加えて煮詰めました。
ご飯と一緒に食べたら最高です。
◇蕗（ふき）佃煮の代表格◇小豆島佃煮・きゃらぶき（820g）
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Re:きゃらぶき(04/24)
nyan32195
さん
こんばんは～☆
我が家も先日2回目の収穫をしましたよ～！
葉っぱも茹でて佃煮にしました。
苦味があって美味しかったです。
皮ごと食べられるんですか～？
いつも必死で皮を剥いてたので柔らかく食べられるんだったら真似しなくっちゃ。 (2007年04月24日 20時39分57秒)
我が家も先日2回目の収穫をしましたよ～！
葉っぱも茹でて佃煮にしました。
苦味があって美味しかったです。
皮ごと食べられるんですか～？
いつも必死で皮を剥いてたので柔らかく食べられるんだったら真似しなくっちゃ。 (2007年04月24日 20時39分57秒)
Re:きゃらぶき(04/24)
２１とんちゃん
さん
こんばんは(*^_^*)
キャラブキ用の蕗なら細いんですか。
そうだなかったら、先のコメントの方のように皮を剥かないと食べれれないのでは？
私も太い蕗の葉っぱがキレイな時は毎回ではありませんが、細かく刻んで甘辛く煮詰めて佃煮にします。 (2007年04月24日 20時47分40秒)
キャラブキ用の蕗なら細いんですか。
そうだなかったら、先のコメントの方のように皮を剥かないと食べれれないのでは？
私も太い蕗の葉っぱがキレイな時は毎回ではありませんが、細かく刻んで甘辛く煮詰めて佃煮にします。 (2007年04月24日 20時47分40秒)
Re[1]:きゃらぶき(04/24)
cocoajam
さん
nyan32195さん
我が家の蕗は細いから、皮を剥くと食べるところがなくなってしまうんです・・・。ネットで調べたきゃらぶきの作り方には、皮ごと柔らかく茹でるって書いてたのでそうしましたが、皮を剥くって書いてあるレシピもありました。蕗の太さにもよるのかな？ (2007年04月24日 20時52分50秒)
我が家の蕗は細いから、皮を剥くと食べるところがなくなってしまうんです・・・。ネットで調べたきゃらぶきの作り方には、皮ごと柔らかく茹でるって書いてたのでそうしましたが、皮を剥くって書いてあるレシピもありました。蕗の太さにもよるのかな？ (2007年04月24日 20時52分50秒)
Re[1]:きゃらぶき(04/24)
cocoajam
さん
２１とんちゃんさん
我が家のは、お店で売ってるような立派な太さではなくて、すごく細いです。だから、そのままでも食べられたのかも・・・。
葉っぱは、一度食べたことがありますが、茎よりも苦くて食べにくかったので、それ以来捨ててました。 (2007年04月24日 20時56分56秒)
我が家のは、お店で売ってるような立派な太さではなくて、すごく細いです。だから、そのままでも食べられたのかも・・・。
葉っぱは、一度食べたことがありますが、茎よりも苦くて食べにくかったので、それ以来捨ててました。 (2007年04月24日 20時56分56秒)
Re:きゃらぶき(04/24)
コバッチ01
さん
こんばんは！
我が家の周りにもたくさん蕗が生えています。
最近、母がよく採ってきて筋取りをしていますが、私は昔からあの臭いがダメなんですよ。
歳がいくと臭い系が段々食べられる様になるとかいいますが、まだダメですね。
若いのかな～（笑）
(2007年04月24日 22時03分16秒)
我が家の周りにもたくさん蕗が生えています。
最近、母がよく採ってきて筋取りをしていますが、私は昔からあの臭いがダメなんですよ。
歳がいくと臭い系が段々食べられる様になるとかいいますが、まだダメですね。
若いのかな～（笑）
(2007年04月24日 22時03分16秒)
Re:きゃらぶき(04/24)
摂チャン
さん
おはようございます！復帰できました。これからも宜しくお願い致します！
きゃらぶきようの細い蕗、ちかごろ売っていますね。苦味が弱いのですが、苦味を無くす方法があれば、教えて下さいな（ペコリ） (2007年04月25日 10時25分14秒)
きゃらぶきようの細い蕗、ちかごろ売っていますね。苦味が弱いのですが、苦味を無くす方法があれば、教えて下さいな（ペコリ） (2007年04月25日 10時25分14秒)
Re:きゃらぶき(04/24)
nannananna
さん
あ、これ知ってます！
お店があって、そこの天むす３個セットに数本添えられてくるんです。
とってもおいしいですよね！
自分で作るとなおさらだろうな～。 (2007年04月25日 14時35分52秒)
お店があって、そこの天むす３個セットに数本添えられてくるんです。
とってもおいしいですよね！
自分で作るとなおさらだろうな～。 (2007年04月25日 14時35分52秒)
Re[1]:きゃらぶき(04/24)
cocoajam
さん
コバッチ01さん
そういえば、子供の頃は苦いきゃらぶきが苦手だったような気がします。コバッチさんはきっと若いんですね(^_^)
わたしは、茎は好きになったけど、葉っぱがまだ苦手です。 (2007年04月25日 22時36分21秒)
そういえば、子供の頃は苦いきゃらぶきが苦手だったような気がします。コバッチさんはきっと若いんですね(^_^)
わたしは、茎は好きになったけど、葉っぱがまだ苦手です。 (2007年04月25日 22時36分21秒)
Re[1]:きゃらぶき(04/24)
cocoajam
さん
Re[1]:きゃらぶき(04/24)
cocoajam
さん
nannanannaさん
天むす、わたしも大好きです！
そちらのデパートではきゃらぶきが付いてるんですね。きゃらぶきの甘辛い味がご飯によく合いますよね。 (2007年04月25日 22時43分23秒)
天むす、わたしも大好きです！
そちらのデパートではきゃらぶきが付いてるんですね。きゃらぶきの甘辛い味がご飯によく合いますよね。 (2007年04月25日 22時43分23秒)
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