セーリング 0
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実は、コリアンダー ( パクチー) が かなり苦手なんです。 ちょっと口に入っただけで、うぇっとなってしまうんです。 でも 大好きなタイ 、ベトナム 、四川料理にはコリアンダーがかなり使われますよね。 なんとかコリアンダーを避けて、小さなその破片も避けて食べているんですが、 これが好きになったら もっと色々と楽しめるんじゃないかな と常々思っていました。 それに コリアンダーって、体内の有害物質を外に出してくれる ! そうじゃないですか。 今月は体を労る月間なので、頑張ってコリアンダー摂取して苦手を克服してみよう !! で、 コリアンダーが苦手な人には 天ぷらがおすすめ! とネットで見たので挑戦してみました ! ベトナム麺などに入っていると その匂いや味がすごく強く感じられるので、 こんな量だったらとんでもない程キツそう、、、、 恐る恐る口にしてみると、、、、 天ぷらの皮? で覆われているし、 おろし大根入りの麺つゆで 味が かーなーり 誤魔化されますわ! あの独特の風味が 90% くらい抑えられますわ !! これなら この写真の量のコリアンダー天ぷら食べられましたわ。 (それ以上は さすがに無理でしたが、、、) 天ぷらでも ビールなしで乗り越えたぞ〜〜
May 18, 2016
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今日はこどもの日ですね〜 我が家の こどもの日の主役である くり坊は今遠い所なんで、「もと男の子」 である 旦那が主役に繰り上げです 😁 旦那の好物が 某日系スーパーで すごく新鮮なのが売ってたので、、、、 これ 作ってみました。 炊飯器使用の手抜きですが 😅 奮発して 鮎4匹の 鮎ごはん。 熊本の温泉旅館でいただいた 鮎ごはんを思い出しました。
May 5, 2016
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なんかまだまだ 寒い香港です。 といっても 15度くらいですが、 暖房が貧弱というか 電気ストーブしかない いわゆる商業ビルでは 年間通じて 冷房がかかってる !! 室内の方が底冷えして寒いんです。 今週は 色々と精神的にも忙しなく過ぎていっております。 そんな中、 自家製野菜がテーブルに上がるのってすごく気持ち上げてくれます !!! 自家製サツマイモのツル &葉 と 自家製ネギの炒めもの これで 気分上がります !!!
March 16, 2016
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博多では 塩焼きにして ポン酢掛けていただく これ、 大好きなんですよ。 香港では黒酢とかで煮てあることが多いんですが、やっぱり 塩焼きが1番 ! ビールがすすみます !!! 豚足 自分で下ごしらえして調理することになるけれど、 新鮮でいつでも手に入るのは 嬉しいこと。 街市( ローカルな市場) では、安くいつでも買えるけど、残り毛が多いのです 💧 スーパーで買った方が 炙る時間も短くすみます。 茹でたスープも美味しい一品 だし、 豚足様様です。 キレイに洗って 残り毛を炙り また洗い流し。 水にネギ にんにくなどの 香草 豚足入れて 沸騰させて 5分くらい茹でます。 お湯を捨て 豚足を洗い、 またネギ にんにく 人参 玉ねぎなどの野菜を入れて煮ること 2-3時間。 豚足の下ごしらえ終了です。 スープは冷やして 表面の脂を取って、 立派な美味しいスープになるし、 麺入れても美味しい 💕 塩焼きにしようかと思ったけど、今日は トロトロなまま 塩 胡椒掛けて シンプルに味ポンいただきました !! 次回大量に買って 下ごしらえして冷凍しておこう !!!
March 11, 2016
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寒いので 昨日はおでん作りました ! おでんに入れる日本の練り物を買うには、我が家からは やはり30分くらいは掛かりますが、食べたい物のためには仕方ない ! ジャス◯ や ◯田 ア◯タ 等の日本の物を売っているスーパーでは 大抵の材料が手に入ります。 (高いけど、、、、) 最近 「ちくわぶ」が手に入らないという話を耳にしますが、九州人の私は、 ちくわぶって何 ? どんな形 ?? ですね。 関東では欠かせない具なんでしょうね。 1度食べてみたい ! 九州のおでんに欠かせないのが 串に刺さった牛すじ !! 良いダシが出る重要なおでんの具なんですが、これが香港では手に入らないんです。 ローカルの市場(街市)の肉屋さんで 筋肉を買って自分で串に刺して作れば良いんでしょうが、下処理も大変だし 面倒すぎる。 で、 牛スジの替わりに入れるのが オックステール。 牛のシッポ。 以前は スーパーマーケットで買ってたんですが、今は絶対に街市の冷凍肉屋で ! これ 某スーパーマーケットだと 100香港ドル(1500円くらい?) 以上しますね。 でも、街市だと34香港ドルちょっと(500円くらい?) と かなり違うでしょ !? これで ダシも取れるし 牛スジに似た食感もちょっと味わえます。 今朝も朝から 昨日のおでんの残りものを。 おでんって次の日が美味しいですよね〜
February 19, 2016
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白子、 大好きなんです、 私。 冬に日本に帰ったら、絶対 白子 !! それが去年の冬は日本へ帰られず、 今年はすごーーーく 白子 楽しみにしてたんですよ。 それが、、、、 結局 白子を口に出来たのは くら寿司オンリー。 悲しすぎる。 あまりにも 悲しすぎる。 これで今シーズン終わってしまうの ?? 今日、 ⚪️ティースーパーで お目にかかれたんですよーーーー 白子 1パック 110香港ドル( 1500円くらい?) 奮発して2パック買っちゃいましたーーー こうして見ると、 脳みたい、、、、 寒いので、2日続けて鍋です。 今冬は思い残すことが なくなりました !!!
January 25, 2016
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今日の夕飯用のスープは旦那が健康に良いものを作ってくれました。 先日中国に出張に行って、予想以上に寒かったので体調を崩しかけていた旦那のために、その会社の調理部が作ってくれて、体調が回復したらしい(ただの偶然かな?) これです。 この材料は、すご〜〜くシンプルです。 味を整える塩以外はですね。。。。。 「排骨」と呼ばれる 骨付きの豚肉です。一口大よりちょっと大きい骨付き肉ですね。それと、、、、、 これ、蓮の実です。 煮込まれてるので、まるでホクホクの栗のよう。ですが、、、、う、、、、、、 に、苦い!!!!ホクホクの甘さの奥から、何とも言えない苦さがこみ上げてくるではないですか!!その原因は、これ。この緑の部分が苦みの原因です。「とても体に良いんだよ!!」 と大絶賛する旦那。インターネットで調べてみたら、蓮の実、凄いみたいですね。その効能をまとめてみました。 ー 膵臓の保護 ー 代謝を高める ー 血糖値 血圧を下げる ー 喉頭癌を抑制 ー 心臓病に効果 などなど。 また、 この苦い成分を持つ中心部の緑色の部所は、生の状態で取り出して、お茶として煎じて飲むことも出来るそう。 ただ、、、、そういうお茶が市販されている訳ではなく、自分で、一個ずつ、、、、緑色のところを取り出して、ある程度の量を用意しないといけない、、、 体に効きそうと思うのですがね〜〜〜一個一個自分で取り出して、沢山の量を取り出して、、、、、、 なんて、ちょっと無理です 色々書きましたが、、、、ここでは、漢方での一般的な効能を書いていることをご了承ください。(もちろん これらの効果は個人差もあり、実際に効果があるかどうかは責任は負いかねますのでご了承ください) (アレルギー反応が起こる可能性もありますので、薬剤での治療中の方やいかなるアレルギー体質の方は医師とご相談願います)
October 14, 2013
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あ〜〜〜 待ってました、10月が来るのを!!去年は1回しか楽しめなかった、上海蟹。今年はリベンジ!! 絶対沢山食べてやる!!! と 去年の12月から誓っていましたね。で、上海蟹シーズンが9月後半から始まって、既に2回 !家で楽しみました。ユンロンで比較的リーズナブルで、しかも、ある程度の数を購入すると配達までしてくれる。もしくは、その場で蒸して食べることを出来てしまう!! という店を旦那が発見。スーパーで買うよりも、リーズナブルです!!この時期はオスの方が濃厚なみそ。旦那はちゃんとオスを買って来てくれていました オスのお腹の模様はこんな感じ。9月に気合いを入れて購入した、大きな蒸篭。 もちろん、上海蟹用に使うことを目的!(写真は半分しか蟹が入っていませんが、すでに半分食してから写真を撮ることを思い出しました )お腹を上にして、一緒に付いて来る葉っぱをお腹に載せて蒸すこと、約25〜30分。長く感じたこの蒸す時間。。。。。あああ〜〜〜 見ただけで気絶しそうですわ これに ショウガの千切りがたっぷり入った黒酢を付けて、、、、もはや、「至福のとき」家で調理すると、一人3杯は食べれちゃう!これがレストランだったら、倍以上の値になりますからね〜〜〜 最近、10歳のあーちゃんが 上海蟹のミソの美味しさに目覚めてしまった、、、、今までは、「子供はまだ食べない方がいいよ」と誤摩化して、脚だけ渡してたんですが、、、、、(→ ひどい)上海蟹争奪戦の対戦相手が一人増えてしまった、、、、、 (程度の低い話ですみません)*コレステロールの高い方は、沢山召し上がらないようお気をつけ下さい*さて、この時期に上海蟹の他に出て来るもの。「火事」空気が乾燥しやすいんですよね〜。ついこの間の週末も、、、、、山火事です。そして、我が家の裏手にある住宅街の奥でも火事が、、、、旧暦なので毎年日にちは違いますが、今年の重陽節は明日(10月13日)。 この日は 高いところに登ったり、お墓参りをする日なんですね。この日は毎年、山火事も多いのです。。。。お墓参りの火の後始末がちゃんとされなかったり、、、、この時期は連日、火事警報が出ているので 火もすぐに広がりますよね、、、、皆さん! 火の元にはお気をつけ下さいね〜〜〜
October 12, 2013
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香港の庶民的ランチの代表格とも言える 「切鶏飯」料理名そのまんま! なんですよ、この料理。蒸した骨付き鶏肉を切ってご飯の上に並べて、ショウガと青ネギのソースをつけていただく、という料理なんですが、このソースがかなりハマってしまうもの。。。。蒸し鶏なくても、ご飯にこのソースをつけて食べるのも美味しい!と思ってしまうのは私だけではないはず!!今日は 夕べの残りの蒸し鶏のソースを作りました。ただ、青ネギは夕べの大家族デイナーで使ってしまったので、青ネギなしで作りましたが、青ネギありの方が絶対美味しい!です。今日は、ショウガソースの作り方(3人分)を紹介しま〜す。まず、大量のショウガを擂りおろします。どのくらい大量かって??330ml缶と比較してみました。これをひたすら擂りおろします。擂りおろしたら、大体 このくらいの量になります。これに 小さじ1強 の塩を混ぜ合わせます。ここで味見して、しょっぱい!!ぐらいがいいです。油を熱します。油の量は、擂りおろしたショウガが浸かるくらいの量です。十分に熱した油を、塩と混ぜ合わせたしょうがに投入。ジュワ〜〜〜〜 (火傷に注意!!)以上、出来上がり!こんな風に 、、、、蒸し鶏につけて熱々ご飯につけてお召し上がりください〜青ネギは塩と混ぜる前にショウガと一緒にしておいて、それから塩を混ぜ合わせ、油を投入して下さい。
September 20, 2013
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今日はバレンタインデーですね〜 今朝まですーーっかり忘れてました、旧正月の慌ただしさにかまけて。 旦那に何も用意していない、、、、 旦那は、、、 香港人男性でバレンタインデーに女性に花束を忘れるなんて、あってはならないこと。 去年?そのまえだっけ??? 庭に咲いた花を摘んで渡されたっけ?もはや香港人男性失格?だって、花束の豪華さを競う香港人女性には、そんなのはあり得ない。あ、私は日本人だから関係ないか、、、 香港女性は健気とは遠い存在と思ったら大間違い。人によるんですね〜我が家の3軒先の香港人奥様は、ちゃんと旦那様にセーターを手編みでバレンタインデーでプレゼントしてるし。 我が家では。。。。 夕飯がお返し? 今日のメインはラム。 付け合わせに、マッシュルームのガーリックソテー、グリーンピース、畑で穫れたサラダ。アボガドのデイップ、チーズと生ハムサラミの盛り合わせとバゲット 旦那がユンロンで買って来た 、、、私の大好物の生牡蠣。旦那に食べられたあとです。それに 旦那がユンロンで買って来た、私の大好物の、、、、四川料理旦那が買って来たのは私の好物ばかり。それに、最近恋いこがれている 味噌汁。全く、和洋中 統一性のないバレンタインデーデイナーでした。。。。
February 14, 2013
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くり坊のイギリスの寄宿学校滞在も1週間を過ぎました。週末はラグビーの練習もなく、くり坊達は土曜は遊園地、日曜(今日)はローマのスパで有名なバースという場所に観光に行きました。そのバースで、、、観光中にお土産買って、それを通りのテーブルに置いて、友達とおしゃべりしてて 振り返ったら買い物バッグがなくなっていた。。。。。 個展的な置き引き???とにかく、危害加えられなかっただけでも ありがたいとしましょう。。。。久しぶりに イギリスネタ以外のもの。今年の夏は日本に帰ることが出来ない。。。。 そこでどうしても懐かしくなるのは、食べ物。日本の、特に九州のですね。昨日 パークンの精肉で見つけた、パックに入っていて 既に 切ってあるパックを見つけた。。。。。豚足。さすがにマーケットで吊り下がってる、見るからに「豚の足」はまだ買う度胸がない。このパックならオッケーでしょう 表面の毛をコンロで炙って、酢や塩でよく洗って、下湯で40分くらい。それから 本茹で40分くらい。それから水気をキッチンペーパーで拭き取って、塩を振って。。。。魚を焼く網で焼きます。 皮の表面波パリパリにね。ポン酢にユズ胡椒をを加えて、博多屋台風の豚足です デザートは、マンゴー。庭で穫れました!ちょっと小振りですが。虫がいないか確認しながら食べなければいけないので、さすがにお裾分けは無理だわ。。。。
July 16, 2012
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今シンガポールに出張中で旦那がいません。明日帰ってくるんですが。。。。 今日は旦那がいない夕食最後。 しかも、金曜日。。。。 ということは、、、、 自分の好きな物食べる出来でしょう!!それは、、、、、左半分4個は フランスの Gillardeau Oyster Nr.O 甘みに比べて塩味は控えめ。 風味は強み。右側半分のちょっと小振りな2個は 福岡豊前の牡蠣。これも甘みに比べると塩味は控えめ。 風味はバランス取れてて良い感じ。合計6個。あっという間に ぺろり 旦那がいないので独り占め
February 3, 2012
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ま、台風が近付いていましたけど、、、、今朝起きて、お弁当用のピタサンドに入れる、カレー味のお肉を作った後、テレビを付けてみたら。。。。画面の端に、「台風シグナル8」のマークが出てるではありませんか!!台風シグナル8 = 学校もオフィスもお休み外は暴風雨でどこにも出掛けられない、当たり前だけど。。。。昨日の夜中国から戻った旦那も、子供達も1日中家の中でダラダラ~私ももちろんダラダラ~~~ 明日は子供達の学校は 「先生方の訓練の日」 で 子供達はお休み。今週末は4連休となってしまいますね 夕飯も冷凍庫の中の食材を使って、野菜は、畑の収穫が野菜庫のを使って。白茄子と フォアグラのソテー を バルサミコソースで。写真の一品が 旦那と私 一皿ずつ。このフォアグラは、タイポーマーケット で 購入した 冷凍物で なんと 60香港ドル!!!その味は、シ○○ スーパーで購入するようなフォアグラに 勝るとも劣らない。 今日は早くからワインでも飲んで、ゆっくりと過ごします
September 29, 2011
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今日、久々に畑に行ってきました!!相変わらず 白茄子の収穫が続いていますが、、、先日植えた 大根とチンゲンサイの収穫も始まりました!!大きな袋一杯。大根が10本 チンゲンサイ 一杯。今回植えた大根は、日本のそれよりもかなり小さめ。長さが15cmくらいでしょうか?さて、今日の夕飯。くり坊とあーちゃんにメインを作ってもらいました。くり坊作 「ステーキ丼」 あーちゃん作 「タイ風 チャーハン」 二人とも とても楽しんで作ったようで、、、、期待してなかった味は、、、美味しい 一応、彼らの料理が失敗に終わったことを考えて、他にも 料理を用意していました。その一つ、、、、上海蟹。とうとう、この季節がやってきました!!海鮮好き 蟹好きににはたまりません!!う~~~ん ミソが濃厚 この時期は 雄がお薦め。「この時期は カニの夫がカニの奥さんを世話するので、体に栄養を蓄えてるから、ミソが濃厚。11月頃は カニの奥さんが 濃厚になる。そして12月は シーズンの終わりだから、冬に向けて雄雌ともに体に栄養分を溜めてるから、ミソが濃厚」なそうな。カニの雄が メスを世話する??? 本当かいな??? ま、とにかく、上海蟹を食するときは 10月はオスの、11月頃はメスのミソがまったりと濃厚。 12月は 両方」 と覚えていればオッケーです。 ちなみに、雄雌の区別の仕方は、お腹です。カニのお腹に、、、、、こんな マークが付いてるのですが、、、、左の丸い方が メス、右の 尖った方がオスです。今年も 上海蟹 食べるぞ~~~
September 24, 2011
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自分の目が信じられなくて、呆然と立ち尽くしました。ジムの体重計の上で そうだった。。。。先週、日本でビールも沢山飲んで、昼から飲むこともあって、夜はラーメン屋、、、、と言う、とんでもない3泊4日の旅を考えると、無理ないか。。。あ、そうだった。土曜日も夜中に インスタントラーメンをこっそりと、キッチンで食べたんだっけ。。。。今までの最高(最重)記録をちゃくちゃくと更新中です、、、、 野菜を沢山食べるため、そして、旦那は中国出張中でいないので、、、、、夕飯は鍋に決定。 旦那がいないと、自分の好きな方法で鍋が楽しめるんですよね~旦那は、鍋の中のものを大きな皿に出して、少し冷まして食べる人なので、鍋からどんどん勝手に皿に出してしまう。私は鍋から お椀に自分の量を取って 熱々を食べたい人。今日はゆ~っくり 自分のペースで熱々を楽しみます 今日、お店で見つけた、、、、博多の有名な「鶏の水たき」のお店 「華味鳥」のスープ!!これで ゆっくりたっぷり酒抜きで食べるぞ~~~
September 5, 2011
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今日の畑の収穫。白茄子が23本とチリ。それから、間引きした大根の葉っぱ。 いい加減、なすびには厭きました 毎週毎週、なすびが大量に、、、、、今日はお向かいさんに、お裾分け。 ちょうどその時ご両親はお留守で、大学生のお嬢さんになすびを渡したのですが、お友達が10人くらい遊びに来てまして、、、、、お向かいさんのお嬢さんのお友達の一人が「こんにちは~」 と日本語で話しかけてくるではないですか。 中文大学という香港の大学で日本語課程に在学中で、9月から東京の某有名私立大学に留学するそうな。あまりに日本語が流暢だし、その女の子の名前が日本人の名前だったので、「日本人ですか?」 と聞いてしまったくらい。 今日の夕飯は、収穫した茄子と間引きの大根葉を使って、、、、ー 大根葉 茄子 薄揚げの味噌汁ー 茄子とブロッコリー タジン鍋で蒸し焼き ー 茄子のフライパン焼きー 牛肉の鍋焼き ホテルの結婚式とかでテーブルに載ってる、一人用の鉄鍋を使って、牛肉を焼きましたが、、、、、本当はフライパンで焼くつもりだったけど、疲れたので テーブルでの調理に変更。子供達が喜んで焼いてくれるので、ラクチンなんですよね 今日の 茄子やお肉には、、、自家製XO醤。、、、、といっても、我が家の自家製ではありません 今日の家族飲茶で会った、小姑その2のお友達のお母様が作ったもの。これを一瓶頂いたのですが、 これが 美味しいこと!!!! 市販品よりも美味しい!!大体の作り方を教えていただいたので、挑戦してみます!
September 4, 2011
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子供が学校のある日に旦那が香港のオフィスに行く日は、大抵お弁当を作って持たせます。 今朝、くり坊は学食で食べたい!とのことだったので、旦那とあーちゃんのお弁当を作りました。 用意が出来たときに起きてきた旦那。「今日、お弁当いらないよ」 ちょっと!! いらないんだったら、前もって言ってよ!!今日のお弁当で一番時間が掛かったのは、カキフライ!! これがなかったら、すご~~~く楽な朝だったんですが!!旦那曰く、「doesn't matter」いや!「does matter だから!!」 今日の夜は、、、、用意ができた後、、、あーちゃんが 旦那に電話して いつ家に帰ってくるか聞いたら。。。。「今、お客さん達と夕飯食べ始めたよ~」え???? 聞いてませんよ、家での夕飯いらないってこと。。。。生牡蠣、生春巻き、刺身、豚角煮、、、、ここまで必要なかったのですが、、、ん???旦那が夕飯いらないってことは。。。。用意していた生牡蠣、5個買ったら1個タダで付いてくる。。。っていうやつ、つまり、6個の生牡蠣が私のもの!?ありがとう~~~
August 26, 2011
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旦那の仕事のお手伝いをボランテイアでしてるのは以前ここでも書きましたね。今朝も土曜日なのに朝からオフィスへ。。。。 新しく 日本語の出来るスタッフを捜しているので、その応募者の面接に同席しました。面接同席もこれで 何度目だろう???旦那の仕事内容が化学関係なので、日本語も専門用語が多く、面接に来た人は 自信をなくして辞退することが何度かあり、、、、 今日の人も自信なさそう。。。。 帰りに旦那に言われました。「これからパートでオフィスで働かないか?」と。。。。。 今までも何度かそう言われたことがありましたが、その度に、「私はオフィス経験がないので、何が出来るの?あなたがオフィスの若いお姉ちゃんと浮気しないか見張っていることしか出来ないんじゃない?? 」と、誤摩化してきましたが、、、、 今日は 真面目にその話をされ、、、、 真っ先に頭に浮かんだのは、、、「ジムはいつ行けるのかしら、、、、」 さて、今日の夕飯。 先週の金曜に開けようと思っていたシャンパンを開けました。 料理は、、、、ガーリックトーストローストチキンそれから、、、、具沢山のパエリアお腹が苦しい 、、、、、
July 2, 2011
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豪雨の続いた先週だったけど、やっと、晴天になった週末。 庭の花もキレイに咲いてます。これはオジギソウの花。あーちゃんが買ってきたオジギソウを庭に植えたら、群生状態。。。 旦那の韓国出張で、空港まで送って行った後。。。。 畑へ。 長~い豆 (豆の長さは約30cmくらい)の花が咲き始めました。 白い茄子も順調で、今週も4、5本収穫。 トウモロコシも6本ほど収穫。これが最後のトウモロコシ。。。。 数週間前、「黒美人」というスイカを初めて植えてみました。 今のところ、順調に育っています。 ちゃんと収穫出来るといいな~ さて、今日の夕飯の一品。今日収穫した野菜を、タジン鍋で蒸し焼き。 トウモロコシの「ひげ」は血圧安定に良いらしいので、そのまま、一緒に蒸し焼き。出来上がったら、ポン酢で。歯ごたえよく、感じ的には 細切りキャベツに似てる???
June 19, 2011
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今日は 焼き肉。 初めて焼き肉に使った食材。 これな~んだ???? 答え、、、、、 鴨の舌 ピリ辛の味付けでオイシ~~~ ビールがすすみます!!
June 18, 2011
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今日は金曜日ですね~~ 酒飲みには重要な週末の始まりです!!食事の内容は飲み中心。まるで、ツマミのようなものが食事の中心となります。 今日は、、、、、、ミール貝の蒸し煮、 私の大好きな口水鶏 この一品は 義父母 小姑に「本場の口水鶏のようだ!!」と大好評。相変わらず 花椒 いっぱいですが、いつもよりパンチが少ない気が、、、スパイスが古くなってきてるのかな、、、子供用には、、、、おからナゲット これの他に 水菜のサラダ、 ゴルゴンゾーラチーズ。 飲み物のスパークリングワイン(シャンドン)がすすみますね~~~~ 今日、くり坊のお友達が、、、、「くり坊学校で泣いていたよ」 と、、、、どうやら、卒業パーテイーの取り決めの話し合いで、先日話し合いに参加しなかった他の子達とうまくいってないような。 でも、私には 「別に、、、、 何もないよ、、、」 と 辛い心は見せないくり坊。 可哀想に、、、 後は 私がやるよ、、、、せっかくのパーテイーが くり坊の苦痛になるなんて、、、、 でもね、、、、 きっと今回のことは あなたのこれからの人生にきっと役に立つような経験となるからね、、、 良い経験を積んだね。 きっと良い男になるぞ~~~~!!!! (→ 親ばか)
June 17, 2011
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旦那もくり坊もいないから、あーちゃんと二人で、気楽にパスタ。 これに、ガーリックトーストとサラダを付けて。 気が付いたら、、、、、、 野菜たっぷりのミートソース と シーフードのホワイトソースを作っていました。 我が家がパスタを作るときは、2種類はソースを作るのですが、、、、、、そうするのは、旦那の為。トマトベースのソースが苦手な旦那の為、クリームソース系を作るのですが、、、よく考えたら、今日は旦那はいないので、2種類もソースを作る必要なかったな~
May 18, 2011
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今日、タイポーマーケットに行ったら、チリの葉っぱが売っていました。 この効用が売り場に書いてました。 とても魅力的な効用じゃないですか!? 問題は、どうやって料理するの??? 「豚肉と一緒にスープが良いよ。 炒めても良いし」買ってみました。 スープを作ってみました。 に、苦い、、、、、 漢方薬の匂いが強い、、、旦那曰く、 「どのくらい煮込んだの??」う~~ん 2時間くらい??? 「これは、煮込むべきスープではないよ。 沸騰してちょっとしたら、火を止めて、野菜をよりだすべきスープだよ」 、、、、、、、、、、う~ん、 中華スープは 長時間煮込めば良い!! と思っていましたが、、、 色々奥が深いんですね、、、、
May 13, 2011
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やっと明日12日から学校が再開、、、、、も~ 疲れ切ってます。今日は くり坊の習い事のセーリング以外はどこにも出かけず、ゆっくりと過ごしました。体力、続きません、、、、 今日のお昼、何故か 無性に スパゲテイナポリタンが食べたくなりました。あのケチャップ味が強い、まるで 喫茶店やデパートのレストランで食べていたような味が急に懐かしくなり、作ってみました。 野菜は 全て畑で穫れたもの。やはり、ピーマンは 子供達に大不評。 こんなに美味しいのに!!!! 今日のくり坊のセーリング。いつもは 沖合に出るときと、そこから戻ってくるときは モーターボートに引っ張ってもらってるのですが、今日は、最初から最後まで、モーターボートで引っ張ってもらうことなしに、自分でセーリング。 相棒君はほとんどセーリングの経験なし。ということで、くり坊がほぼ一人で操縦、、、、 フラフラ、、、、ヨレヨレ、、、、見てる方がすごーーーーく胃が痛くなるような。なんとか無事に戻ってきました、、、、
May 11, 2011
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今日は金曜なので、いつものようにタイポーマーケットで海鮮のお買い物。 残念ながら、旧正月期間中なのでまだ開いてないお店もあり。いつもの冷凍肉屋も明日から開店だそうな。 ただ、、、 旧正月前から値段が上がっていたのですが、おおむね本来の値段に下がってきてますね!!巨大なヒラメ(だと思うのですが)も60香港ドル(約800円くらい?)、トコブシが8個くらいで50ドル(700円くらい?) で出てますし、野菜も値段が元に戻ってましたね!! 今日は 地鶏のローストチキン と アクアパッツア 風 海鮮白ワイン煮 。料理用の小さなボトルの白ワイン、いつも半端に残って勿体ないので、全部 ド~ンと入れたら、、、 ワインがしつこくなって、アクアパッツアじゃなくなって白ワイン煮になってしまった、、、
February 11, 2011
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今日から旧正月休みが始まり、来週一週間 学校がお休みになります! ということで、あーちゃんの熱も下がったし、、、 ちょっとパーテイー 3日前に開けた赤ワインを使ってビーフを煮込み、、、、 ホタテは、海鮮料理屋っぽく。 ただ、ビーフンを買うのを忘れていたので、仕方なく 家にあったベトナム麺を代用。この麺だとちょっとさすがに合わないです。次回はちゃんとビーフンで作りましょう!
January 29, 2011
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今日のデイナーですが、金曜日なので基本はワインが念頭にあります。ですから、ツマミ系が多いのですね~ まずは、タイポーマーケットで手に入れた活きの良い シャコたち 15匹で 40ドル (日本円では500円くらい?) 小さめだったので、塩ゆで。これに今朝から作り始めた ポトフ。キャベツもトロトロです。 これに、、、、 旦那の為に子供達が作った料理。くり坊は 豚肉の唐揚げ風。 カリカリで 私より上手ですよ!!! あーちゃんは ハムタマゴ丼風? 今日のワインは、、、12月に サウスチャイナモーニングポストのワインから 「クリスマスシークレットボックス」を注文してましたから、その箱を開けてみました。 このシークレットボックスとは、ワインの福袋ならぬ服箱。中に何が入っているか分からないのですが、格安。 そして、ワイン達も いつものようにサウスチャイナのワインエキスパートが吟味したもの。 今回は「赤のみ」で注文しました。 12本入っていましたが、その中には8種類のワインが入っていて、香港では初めて売られるというワインも入ってました~~~ その中から オーストラリアの Pinot Noir を開けた今日。 いつもながら、サウスチャイナモーニングポストのワインは裏切りません!!
January 14, 2011
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日本で、欲しかったデジタル一眼レフを購入したました!!!キャノンの EOS 60D で レンズは EFS 18 - 135 mmを一緒に購入し、ブログには1月5日からの写真は全て、新しいカメラで撮った写真を載せています。 綺麗に撮れますね~~~ 何もしなくても 自動で 色々出来るこの機種。ただ、もっと沢山撮り方を勉強したら 物足りなくなるかも。 このレンズとカメラを使いだして、、、 困ってる事があります。 「このレンズでテーブルの上の料理を撮るには、少し離れて撮らないとシャッターが下りない、、、」やはり、もっと近距離で取れるレンズを買わないといけないのでしょうか、、、 さて、日本から香港に戻ってきた日の夜。 旦那が用意していてくれていた「漢方スープ」この中に入っていたもの、、、、「冬虫夏草」 体に良いそうで、漢方では重宝されてるものですが 「虫」ではなく植物だとしても、見た目で引いちゃいますね、、、 、、、
January 10, 2011
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最近旦那に仕事の手伝いをさせられることが多くなってきました、、、 あーちゃんが7歳になって学校の学年も上がって、 「これから君はどうするつもり?」 と聞かれることが多くなってたんですよね。つまり、これから何か仕事するの? という意味で、、、、 「何もすることがなくて家にいたら、老けるよ」 !!!!! なんてことを言ってくれていた旦那。そんなこと言われても、今の段階では子供のお迎え、習い事への送り迎えがあるし、仕事はできない。でも今仕事を見つけないと、あーちゃんの送り迎えをしなくて良くなった頃って、、、、何歳??? !!!!!!!! オフィスの経験もない私には、その頃の年齢では仕事探すなんて無理でしょう、、、 最近旦那の仕事の新しいプロジェクトが始まり、日本との仕事が増えてきて、、、 日本語と英語の訳だとを ちょくちょく手伝わされるようになってましたが、、、 12月に3泊4日で通訳として上海に旦那に同行することになりました。 そして、その 予定が更に変わり、、、、上海から日本に行かなければいけなくなり、「1週間の旅」となることに!!! 正直、こんなに長く子供達と離れるのは初めてのこと。 まず、思ったのが、 「どうしよう、、、、」 普段、「子供達から離れて静かな時間が欲しい!!!!」 と思いますが、それはせめて1日くらいの時間のことだったんだけど、、、 それが いきなり7日間、、、 正直心配です。 でも、仕方がない!! ここは子供達にも頑張ってもらわなければ!!くり坊とあーちゃんに話したら、あーちゃんは半泣きだけど頑張るって。くり坊は何故か嬉しそうに 「買ってきてもらうお土産」を考え始めてる、、、、 なんとか なるか、、、、 私も頑張ろう!! さて今日の夕飯は昨日のリベンジ??? にはならないか。 ルクルーゼで 「パエリア」 やはり白米よりこんな味付きの方が、「腕」がうまく隠せますね~
November 26, 2010
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昨日家に届いたルクルーゼのレシピ本を見て、ご飯を鍋で炊いてみました。 う~~~ん、、、、 炊き方が悪かったのか、炊飯器の方が美味しいな、、、きっとパエリアとかを炊いたら美味しいのでしょう、白米は練習が必要ですね。 タジン鍋で冷蔵庫にあるものを整理。 ごちゃごちゃしてて見た目悪いですね~~~
November 25, 2010
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昨日の畑仕事ですっかり腰痛と筋肉痛。午前中はほとんど動けなかった今日。 夕飯は、昨日の収穫から、、、 間引きした大根を使って味噌汁。 それに、、、、なんだか分かります? 赤キャベツの葉っぱ。 これも 間引きしたもので、キャベツが出来る以前の葉っぱですが、、、、畑のスタッフに、「これって食べられるの??」と聞いたところ、、、「野菜はね、無駄にしないようにしてるので僕たちスタッフは間引きしたものは全て食べるんだよ。この葉っぱも炒めたりして食べるんだよ」って。早速やってみました。 オリーブオイルで炒めて塩こしょう。少しクセがあるかな?と思ったけど、十分美味しくいただけました!! 後は 。。。大根葉をさっと湯がいて、みじん切り。すりごまと醤油でごはんにぶっかけていただきま~~す!!子供達も、今日の野菜には大満足でした
November 22, 2010
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昨日旦那が家にいると、、、ドーーーーンという凄い音がして家の中のものが揺れたそう。彼とアマさんは 近くで何かが爆発したと思ってて、夜のニュースを見てたところ、、、「香港で約マグニチュード3の地震」 が発生してたそうな、私?? ま~~~~~ったく気付きませんでした。今まで一度も地震を体感したことがないんですよね、、、 今日は久しぶりに屋上でのバーベキュー。香港の今の気温は大体 21℃ですが、新界では3℃くらいそれより低く18℃くらいでしょう。 先日、サウスチャイナモーニングポストのワイン販売部から購入したボジョレーワイン。1ケース(12本入り)で、1本98ドル!!という破格に惑わされて購入したら、、、 で、、、、、 このボジョレーヌーボーではなかった、、、ボジョレービレッジだった、、、 でも、味は某賞の金賞をを取ってただけあって、良かったですがね。 今日のバーベキューにはボジョレーヌーボーを試しました。個人的には去年の方がよかったかな、、、 旦那も私も 「まずはビール!!」の人。日本のビールは私が全て飲み尽くしてて、旦那が買ってきてた「チンタオビール」本来香港で売られてるチンタオではなく、、、、 見たことのないような 「赤いチンタオビール」味、薄~~~~~い !!!飲んだ気がしません!!!
November 20, 2010
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香港に戻って、現実の生活が始まりました。 子供達も、香港に戻った次の日から学校。くり坊なんか、、、、次の日から学校のキャンプで3泊4日で出かけて超ハードですが、今日帰ってきました。 実は、、、 ダイエット中だった彼。 せっかく4キロ減ったのに 日本で2キロ増加。 だったのが!!!!!!! キャンプから痩せた姿で戻ってきました 周りの子達が 「くり坊ね、キャンプでダイエットしてたんだよ!!!! 野菜しか食べなかったんだよ!!!」 と教えてくれたのですが、よくよく 本人に聞いてみたら、、、、「だって、ほとんど揚げ物だから、またブツブツが出るかと思って食べられなかった、、、」だって。 今日の夜は 彼の好きなステーキにしました、、、、 さて、昨日、本当は「初タジン鍋」について書こうと思ったら、旦那に仕事の書類の制作を頼まれ、朝4時半まで掛かって、、、、 今日は目の焦点の合わない怪しい人になってました。 ということで、、、、 昨日の 「初タジン鍋」について。 可愛いこの形 !! テーブルに置いただけで、なんか、いい感じになるのは気のせいかな??? レシピはインターネットで検索~~~ と思ってたら、つながりが悪く、検索出来なくて。。。。 取りあえず、野菜たっぷりの蒸し焼き(?)大量のキャベツ、もやし、グリーンピース、タマネギ。 その中に埋もれてる 鶏モモ。 味??? 野菜の味が濃くなりましたよ!!(多分)次回はちゃんとレシピを調べて見た目も良く作ります!!! 後は、カレイの煮付け。 タマゴたっぷり!! 海鮮嫌いのくり坊がいなかったこの3日間、シーフードばかりの夕飯でした~~~
November 18, 2010
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今日の夕飯は豚の角煮。 いつものレシピを使って作ろうとしたら、、、 「みりん」がかなり足りない!!! う~~~ん 足りない分は、蜂蜜で調整、代用。 そういえば、、、 旦那が大量に買って来ていた、、、、、「あれ」があった!! 八角。 これを2つ入れてみました。 すると 、、、 いつもの豚の角煮が 中華っぽくなりました~~~八角、たったの二つだけど 良い仕事してくれます
October 28, 2010
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今日は旦那の誕生日。 今日から約2ヶ月間、私と旦那は同い年になります。今年のこの日はたまたま Chung Yeung Festival という公休日。お墓参りをする日なのですね。 これも旧暦で日にちが決まるので、毎年違う日なのです。 さて、昼間は西貢(サイクン)にくり坊をセーリングに連れて行った後、、、サイクンの街を散策。今日は結構ローカルの良い店やレストランを発見。 今夜の誕生日デイナーは 私が用意。 ラザニアとサラダの他、、、、ローストチキンと、、、久しぶりの、、、、上海蟹。 中にはミソがた~っぷり 食材は サイクンのマーケットで購入。いつも行くタイポーのマーケットよりもちょっと高め。 チキンのお店のおじさんが、頭と足を切り取ってくれたの、助かりました~
October 16, 2010
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今日は手巻き寿司 ~~~ のはずが、、、、海苔を買うのを忘れてしまった、、、、刺身定食に変更、、、、
October 13, 2010
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旦那がおもむろに、、、、庭に出て、、、、着々と育って来てるバナナの葉っぱを見て、、、葉っぱを切ってきました。 バナナの葉っぱを軽く火であぶります。そうすることで、葉っぱが折れにくくなり、柔軟になるそうな。 先日海で獲って来て冷凍していた魚に、庭でなってるチリを大量に刻んだもとの 豆板醤を混ぜたものを たっぷりのせ、、、、先ほどのバナナの葉っぱで包み、、、更に アルミフォイルで包み、、、、オーブンで焼きます。「魚のバナナの葉っぱ包み焼き」とでも名付けましょうか。 これを開けると、 チリの辛そうな香りとバナナの葉の独特の香りがプ~ン 次回はこれにレモングラスも入れてみましょう!
October 6, 2010
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今日の夜は ムール貝のワイン蒸し クリームソース仕立て。 これ、タイポーマーケットで 32香港ドルで買った 冷凍のムール貝を使って作ったもの。 これと同じ冷凍の貝が・・・・・ 某スーパーマーケットでは 198ドルで売ってたんですよね・・・・・ やはり 地元マーケットでの買い物は 最高です
August 28, 2010
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金曜日に くり坊のセーリングコースが終了。 これで 無事にHKSF (Hong Kong Sailing Federation) レベル1&2 を習得した彼。 まだまだヨットの操縦の練習が必要ですが、それはこれからどんどん経験を積んでいくということで。 それにしても・・・・ 彼がセーリングの話をしても、ヨットのことが分からないから 私の頭の中は ?????????? だらけ。私もセーリング始めようかな~??? 去年の夏、実はこのコースを1日で断念したんですよね、くり坊。 何故か??? それは・・・・・ 初日に岩場でこけて、手を岩場に着いたら無数の貝の破片が刺さってしまい、病院行き。 結構深く刺さっている箇所もあり、海水にその手が当たるのは暫くの間禁止が出て、結局、 「ドクターストップ」。 そんなことがあり 今年は断念することがないように、怪我がないように願ってました。結果何とか無事終了。 でも・・・・・ 最終日に・・・・・左手手首を切って帰ってきた・・・・ シャークネット(サメがビーチに入って来ないように張っているネット)で手を切ってしまってたようです。 でも、大したことなくて 良かった良かった。 その日、家でお祝いパーティー。 あーちゃんと一緒に作ったケーキ。 デコレーション前に旦那に いつものように半分食べられたので、半分だけデコレーション。 子供に好きなようにやってもらったので、ま、 好きにやってくれたということで。 庭のミントも使って それらしい(?) 料理は くり坊の好きな 「ゆで卵入りミートローフ」。 まるで芋虫のような巨大なものになってしまいました。 旦那と私の好きな ミール貝のワイン蒸しのクリーム仕立て。 そして・・・・ ここでなぜかタイのサラダ。 「豚挽き肉のレタス巻き」レモングラスの効いたすっぱ辛いひき肉をレタスで巻いていただきます。 なんだかいって 週末の自分達の飲みのための献立のような家パーティーになってしまいました~
August 7, 2010
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今日は朝から雨。どこにも行けない。で、ちょっと料理を。 畑で採れた 「芋つる」 と 庭で採れた「通菜(空心菜)」 。それから・・・・・ずっと作りたかった 四川に挑戦。 今回は 「怪味鶏」 北京語で書かれたレシピ本なので、推測しながら・・・・ それには 「花椒油」がいるとなってるけど、我が家にはない。う~~~ん ・・・・ じゃ、多めの油で 花椒を炒めたら、それっぽくなる???やってみました。 花椒を多めに入れたので 麻~~~~~ になったけど、良い感じになったわ~~~ でも、 「辣」(辛い)の方を強めた方が良さそうです。 でも、このレシピ、 他のものでは 「口水鶏」と出てたり。どっちが本当の名前??? 「怪味鶏」? 「口水鶏」 ???使わずに残ったソースは 自家製ラー油(というかチリオイル)に注ぎ足しました。
July 27, 2010
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以前、Rにお住まいの Kさんに簡単な温泉卵の作り方を教わりました。「マグカップに水を入れて卵を入れて1分弱チン」 これで美味しい温泉卵ができちゃう!早速やってみました。・・・・・・ でもね、1分間チンしても、生のままで大失敗でした。なぜ??? その後、インターネットで調べたら・・・・あ~ そうだったのか・・・・・水の中に入れる卵は 殻を割らなきゃいけなかったのね~~~~私、殻ごと水に入れて チン! しちゃってました。そりゃ 出来ないはずだわ~~~ で、今日、リベンジ。昼前に作った今日の夕食用のカレー。自分のランチに食べちゃいました。温泉卵をのせてね。 今度は ちゃんと出来ました~~~
June 17, 2010
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タイポーマーケットで見つけた 「梅」 今回のは色も黄色。 梅干を作るのに良いじゃないですか~~~~ 早速漬けてみました。 重石がないので、インターネットで知った「ビニール袋に水」で代用です。 ただ、梅の数が少なすぎ。もう一度マーケットに行って 買い足さなくちゃ!!
May 30, 2010
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最近香港では、手足口病を発病させる EV-71が流行しています。既に このウィルスのために休校している学校が何校か出ていますね。本来、この病気は子供に多いのですが、今回は大人にも患者が出てしかも亡くなった方もいます。 「この10年で一番の流行年になる」とのことですので、皆さん、気をつけてくださいね!! さて、昨日の金曜日。金曜&土曜は「ワイン飲む日」「酒のおつまみ」にも力を入れます! 昨日の「酒の肴」のメインは・・・・・ タイポーマーケットで購入した 巨大とこぶし6個。 50ドルなり(約800円)しっかりと活きていて グニャ~~~ と動いてる 最近 ホタテなどが汚染されてるから とこぶしもちょっと心配だけど・・・・う~~~~ん この誘惑には負けてしまう。 夜、まだ活きてる彼らを 網焼き。 これに醤油とレモン汁をかけて シャンドン の スパークリングワインをいただきました。 し・あ・わ・せ
May 29, 2010
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中華系の方々は、漢方のスープをよく飲みます。4・5時間もかけて煮込んで作るスープ。私達日本人にも親しみやすい味のものや、漢方味の強いもの・・・・味付けはいずれも 塩 のみ!材料からの うまみや栄養が充分に煮出されてるので、塩味以外はつける必要がないのです。ちなみに我が家がよく作るのはこれ。中には豚肉の塊(骨付きをよく使います)・中華アーモンド・瓜・とうもろこし・ニンジン・何か分からない漢方の茶色いもの(何かの実だと思います・・・) 。 これ、体内の「熱」(漢方は 「熱」と「寒」のバランスを保つことが健康には大事といわれてます)を冷ます効果があるそう。味は、日本人には嫌味もなくとても優しい味です。 ところで、最近 香港は気温もかなり高くなり、夜も24度という夏のような日々が始まってます。 特に旦那は、「着ぐるみ」を着ているせいか、クーラーなしでは生きていけない人。 夜中もガンガンにクーラー掛けっぱなし。 となると・・・・・ 空気が乾燥してしまうのですね~で、くり坊とあーちゃんは・・・・ 鼻血をよく出すようになるのです。 あーちゃんの親友 Zちゃんのママが「体の湿度を上げるため」に漢方スープがいいよ~ と教えてくれました。 特にいいのが 「りんごスープ」だそう。 あ・甘そうだね・・・・・「うん 甘いよ~」 ・・・・・・ 「色も100%りんごジュースに似てるよ」って・・・・・昨日こんな会話を彼女としてたのですが、親切な彼女は今日、子供を通じてレシピだけではなく、漢方の材料もくれました。 中華系の人は、道端では冷たそうですが 実はかなり親切なんです。 乾燥させたイチジク(白の大きな物体)・中華アーモンド(白の小さな種のようなもの)・ ロンガン(「龍眼」と漢字で書かれるとても美味しいフルーツを、乾燥させた黒っぽいもの) これを皮を剥いた 芯・種なしりんごを豚肉の塊と煮込んだスープ。 出来上がりは・・・・・ こんな感じになるそう。りんごはナシやパパイヤでもいいそうな・・・・ 甘そう~~~~ 鼻血の多い子供達のために作ってみるか。
May 4, 2010
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以前は 旦那と私だけで食事に月1で出かけてました。それが最近では 全くなし!!旦那曰く 「どちらか一人は運転しないといけないから、ワインはひとりしか飲めないから嫌だ」 と言い出した。 ま、確かに言い分は分かる。外で食事をするときは、私が飲んでばかりだしね。でもね・・・・・ 行きは電車やバスで、帰りはタクシーに乗ってもいいんじゃない?? 「屋上にテーブルを買って、そこでキャンドルディナーをしたらいいよ~」 と言い出した旦那。 ・・・ということは・・・・料理は誰が作るの? 誰が サーブするの??? 深くは考えるまい・・・・ 取り合えず、急場ごしらえの 我が家の 「バー」 横に蚊避けの火を焚いて・・・・カエルの声を聞きながら酒を飲む毎日です。
April 28, 2010
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いや~~~ 本当に「一夜干し」って冷蔵庫で出来るんですね!! 丸一日 冷蔵庫にラップもかけずに入れていた「アジ」。 焼く前はこんな風・・・・ 一夜干しなので、すっかり乾燥! というわけではない。でも、もうちょっと乾燥してほしいかな・・・? と思ってると・・・はっ !!!そうだった!!!! 我が家の 冷蔵庫は ・・・・・「ラップかけずに入れてても 乾燥しない」機能付だった !!! ちなみにインターネットで調べたら、もう少し乾燥させたい、というときには扇風機もいいそうな。 皆さんの知恵、素晴らしいです!!! あ、今回のこの一夜干しの出来は・・・・・ 美味しかったですーーーー!!! (しーちゃん♪さん、いつも色々と教えてくださってありがとうございます!)
April 27, 2010
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今日、タイポーマーケットに行ったらアジがすごく新鮮!!これを使って、一夜干しを作ってみることにしました! 昨日、ホンハムのジャスコ内にある10ドルショップで見つけた、干物を作るとき用の防御ネット。すぐさま購入。 すぐに使いたい!!! でも、残念ながら今日は曇り空の香港。なんかいつ雨が降ってきても不思議ではない空。 心配なので・・・・ 外ではなく、冷蔵庫で日干しを作ることにしました! これは、以前、私のお気に入りブログの「しーちゃん♪さん・・・」のブログで知った一夜干しの冷蔵庫での作り方。 ラップをかけずに冷蔵庫に入れておくという、すご~~~く簡単な方法で、埃だとかの心配もなし! 香港はご近所でいつも「改装工事」が行われてるので、何が飛んでくるか分からないし、冷蔵庫が安心だわ! マーケットで買ってきたこの新鮮なアジ。魚をさばくのが上手ではないので、すごく不恰好な「開き」になっちゃいましたが、それは「自家製ならではのご愛嬌」ということで・・・・ 出来上がりは明日の夕方?? 夕飯にテーブルにあがると思いますので、その出来具合の報告はそのときに。
April 25, 2010
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今日は 学校にボランティアに行かなくなったので 家でゆっくり。朝から 餃子の皮作り。 計80枚。くり坊と旦那がかなりの量を食べるので。おかげで腰痛が・・・・でも、手作りの方が美味しいので、頑張ります。(でも、焼くのは面倒だから茹でさせてね)急に旦那が中国に行くことになって!!!この膨大の餃子はどうすればいいのでしょう!!??
March 25, 2010
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今朝起きてみると、あーちゃんの体が熱い!!熱を測ってみたら、39.1度!!あーちゃん曰く、体が痛く力が入らないそうな。 いつものファミリードクターのDr.Cに連れて行き、診てもらったところ・・・・「新型の恐れあり」 前回くり坊と私が新型の恐れがあったときとは違い!!!すぐに検査を勧められ、その結果で薬を決めるのはどうか?と言われました。それに同意し、教えられたユンロンの検査センターへ急ぎます。ユンロンの街中は、「新界のモンコク」状態。そんなところにある 検査センターは、 私の頭の中では・・・・「患者さんが一杯いて医院っぽいところ」でした。 行ってみたら・・・・・普通のオフィス。 そこで あーちゃんは 鼻の中からサンプルを取られ・・・・ 待つこと約15分。 「インフルエンザではない」との結果がでました。 その結果が出たのは12時45分。行きつけのDr. Chan のクリニックが閉まるのは13時。 それまでにクリニックに戻らなければなりません。 待っていてくれたDr. Chan とそのスタッフ。普通の風邪の症状の薬を用意してくれてました。 普段は「パパっ子」のあーちゃん。 寝るのもパパが良い!! でも、こんな体調の悪いときは ママに戻って来ますね~~~~ 昼間、ずーーーっと一緒に彼女の寝ている部屋に付いていました。 私は夕飯が作れません。 ・・・・ということで、旦那が 作ってくれました!!!蟹たっぷりの海鮮粥・ ごま油たっぷりの ショイサム(中国野菜)・ アサリの塩蒸し・ ポークのリブのオーブン焼き。 そして くり坊の好物・・・ 豚の角煮 旦那は私より料理上手!!! また作って欲しいです!!
February 27, 2010
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今日は禁酒解禁です!!! ・・・・・と、皆様にご報告したかったのですが・・・・水曜に飲んでしまいました~~~~~~~~!!!!暑かったからね~~~~~ビールをあけてしまったのです・・・・・しかも 360ml缶を6本・・・・・いつもは日本のビールを飲んでいたのですが、その日、冷蔵庫に入っていたのは○島ビール。これをいつものように ガバガバ飲んでたら・・・・次の日 すご~~~~い頭痛。午前中、ベッドから出れない状態でした。と、いうことで、(??)今日は2日間の休肝日を終えてのワインディナー。昨日から食べたかったクスクスサラダ・アクアパッツァ(海鮮のオリーブオイル煮??)・チキンのバーベキューソース焼き・ガーリックパン・チーズとサラミの盛り合わせ。
February 26, 2010
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