西友 が上福岡店(埼玉県ふじみ野市)に 「店内植物工場」を開設、水耕栽培したレタスの販売を2月26日から開始 した。
3階のテナント区画部分の 150㎡(約45坪) のスペースにプランツラボラトリーの 水耕栽培装置を備えた植物工場を設置。工場内でグリーンリーフを種から収穫まで育て、包装まで行う。収穫は毎日行われ、包装されたグリーンリーフをそのまま地下1階の西友の野菜売場で1株137円(本体価格)で販売 する。
「天候に左右されず、電気、水道が確保されているところであれば、1年を通じて一定の品質での安定供給が可能。また、安心・安全では 屋内水耕栽培のため農薬を使っていないという大きなアドバンテージ がある他、通常の露地栽培とそん色ない栄養価になっている」
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