おかしな寄り道

キーマカレーはインドの言葉であるキーマ（ひき肉）が由来となっています。その名のごとく、ひき肉のカレーということになります。　
　キーマカレーをドライカレーと同じものだ、という考えの人も多いのではないでしょうか。
でも実際は内容が違うのですが、キーマカレーとドライカレーは、ひき肉を使っているのか料理しているか、という点が大きな違うポイントとなります… ​

​　 　野菜としいたけは全部みじん切りにする。　　　　 ​ ​​​キーマカレー​​​
1/2 個（ 120 ｇ）、にんじん 1/2 本（ 60 ｇ）、ピーマン１個（ 40 ｇ）、しいたけ１個、にんにく１片、しょうが１かけ、油小さじ２，塩少々、合いびき肉 150 ｇ、カレー粉小さじ２，調味液（水 150ml 、ケチャップ大さじ１と 1/2 、ウスターソース小さじ２，コンソメ（顆粒）小さじ２，塩・こしょう各少々）、ごはん茶碗２杯分、卵黄２個。

※卵白は卵白のかきたまスープにでも…
フライパンに油を熱し、にんにく、しょうがを入れて弱火で炒める。香りが立ってきたら玉ねぎ、塩を加えて弱中火で炒める。
　玉ねぎがしんなりしてきたらひき肉を入れて炒める。肉の色が変わってきたらカレー粉を入れて混ぜ、にんじん、ピーマン、しいたけも加えて炒める。

　調味液を加えて軽く混ぜ合わせ、フタをして弱火で 6 ～７分煮込む。フタを開けて汁気がなくなる直前まで煮詰める。
器にごはんとキーマカレーをもり、卵黄をのせる。

～にんにく、しょうがはチューブでも、その場合は調味液と一緒に！

…それはさておき、まあ、本屋って楽しいねぇ。
　読み物には食わず嫌いならぬ、読まず嫌いの傾向にあるので最近の流行りものコーナーは通り過ぎることが多いけれど最近は上手に誘導してくれて、本屋の努力を感じるね。

かつてよく読んでいた作家の方々が次々他界されて追悼コーナーも多い。

I`m sorry ​​​​・ Please forgive me ・ ​​ I love you  ​​ ・ Thank you

～ d( ￣ ( ｴ ) ￣ d) ☆ very good ☆ (b ￣ ( ｴ ) ￣ )b ～

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