田舎の雑木林で楽しむ！

　　今日は、快晴！　早起きしてタケノコ掘り。というのは、二日間、雨が降りましたので、 「雨後のタケノコ」というように、雨の後はタケノコが伸びるからです。もう一つは、先にお話ししたように、イノシシに食われないうちに、というわけです。

　　また、わが家では、タケノコを掘る前に、あらかじめ大きな鍋に湯を沸かしておき、掘ったらすぐにさばいてボイルします。そうすると、アクが抜けて美味しいからです。

　　たくさん採れました。全部で7本。一本はボクらがいただいて、あとは地主さんに進呈しました。地主さんが携わっている、村の産直のお店に出すためです。昨日、農協のマーケットに行ったら、大きなタケノコが700円の値段がついていました。旬のタケノコは希少価値で、高いのですね。驚きました。

　　地主さんの果樹園に、きれいな紫の花が咲いていました。ムラサキケマンというのだそうです。

　　それから、サンショウの新芽が出ていました。サンショウは、ご存知のように香が良くて、煮物などに葉を添えると一層味が引き立ちますね。また、「サンショウは小粒でもぴりりと辛い」というように、その実は辛味の香辛料に使いますね。

　　新芽がきれいなので、写してみました。