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2021.01.25

ニシンそば　と　ふきみそ

テーマ：今日のランチ(44554)

カテゴリ：大好物♪

歳をとったからなのか、最近お蕎麦が大好きです。
午前中に用事がたてこんで14時近くなった時に「小松庵」で
ニシンそば食べました。

疲れていたので甘く煮たニシンとダシの効いたかけ汁に癒されました。
お蕎麦の麺も美味しかったです。

暖かくなったらメニューにあった十割蕎麦を食べてみたいです。

※ふきみそについて書くの忘れてました。

『ふきのとう』を買ったので『ふきみそ』作りました。

大原千鶴　先生の　ふきみそレシピ（きょうの料理）

↑こちらのレシピで作ってみましたが、今までで一番好みの味になりました。
苦みの少ない甘めの味付けです。
ふきみそを初めて食べたのは、長野県に旅行した時の朝食でしたが
このレシピより甘みの少ない塩よりでした。（上手く表現できないのですが）

甘めの味付けが好きな方にはオススメです。

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