くれーじーくえいる　ぶろぐ

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2009.04.03

今年も手弁当で花見♪

カテゴリ：料理の下手人

＜←シートの上に広げた管理人お手製の花見弁当。それなりに彩りよく作れたかな？＞

　本日、管理人は親父と一緒に毎年恒例の西条・武丈公園でのお花見に出かけてきました。
　西条での桜の開花はまだ６～７分咲きといったところですが、明日は天気が悪そう＆７日以降まで伸ばすと散り始めそうなので今日やることにした次第です。

　今年も去年に続いて花見弁当は管理人の自作。地元のイオンでもゴミを出さないという観点から手作り花見弁当をアピールして弁当箱やら売ってましたが、確かにその方がゴミは減りますねぇ。
　おにぎりは市販のふりかけを使った鮭ワカメご飯と筍ご飯の２種。おかずは豚生姜焼・マグロハンバーグ・ポテトサラダ・茹で卵・大根の漬物で、彩りに地元のスーパーで見つけた蕾菜も入れてみました。
　蕾菜は福岡県で開発されたアブラナ科の芥子菜の仲間の新野菜だそうで、脇芽の部分を食べるとのこと。見た感じは超ミニサイズの白菜かふきのとうといった感じです。昨年春から春野菜として本格的に出荷が始まったようで、西条でも一部の農家が栽培しているようです。なお、東北地方で食べられている同じアブラナ科で菜花の仲間の"つぼみ菜"と区別するために"博多蕾菜"とも呼ばれているようです。
　生で食べると芥子菜の仲間らしく辛味があり、火を通すと辛味が弱まって程良い甘味が出るので、生食でも加熱調理でも活用できるのが特徴です。今回は生だとちょっと辛いかなと考えて茹でたのをスライスして入れましたが概ね好評。唯一の失敗は茹でるときに塩を入れてなかったことくらい（笑）クセがないので茹でてから味噌汁の具にしても美味しそうです。
　なお、今回はお湯を水筒で持参してカップの味噌汁も付けましたが、水筒が小さかったため湯の量が足らず、当初予定していた温いお茶とコーヒーは作れませんでした（苦笑）やっぱり１リットルサイズの水筒買おうかなぁ・・・

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