March 10, 2004
カテゴリ： 仕事関連の日記
私の第一の顧問先である 中村酒店
へ訪問する。事業の状況についてヒアリングする。中村さんは若いのに、しっかりした志とビジョンを持った経営者である。
中村酒店は日本酒に特化した店作りを心がけている。曰く、日本酒は日本の農業文化を体現するものである。日本酒の発展なくしては、日本の農業の進歩はありえない。私が日本の農業文化を担いたい…
そういう意味では、日本酒はものではなく情報であることを意識しなければならない。顧客は日本酒そのものだけではなく、背景にあるストーリーを購入する。
彼は成功しなければならない。私の全身全霊をかけて支援したい。
彼のような経営者とつきあっていると、コンサルタントになって本当に良かったと思う。
今日は中村さんお奨めの高田（地元の魚にこだわった居酒屋）および終電までスナックへ。有難う、中村さん！
補足。中村酒店の店内には絞りに絞った日本酒の品揃えと米しかありません。昔からこうだったわけではなく、今の店主が「従来の経営のままでは未来はない」と危機感を抱いて、このような専門性の高い店作りをしてきたのです。
それまではどこにでもある酒屋さんだったようです。しかし売れ筋だったビールやチューハイなども店頭から撤去しました。ワインや焼酎ブームにも乗らず、ひたすら自分のドメインを守り続けています。
ですから中村酒店から購入するということは、酒蔵の理念や志とどこかでつながっていると思わせてくれます。中村さん流に言えば「日本の農業文化」と関わってるのです。
このような店が成功しないと思います？私は思いません。
能天気になってはいけませんが、私は中村さんを（何らかの分野で）日本一になってほしいと思いますし、そのお手伝いをしたいと思います。
中村酒店は日本酒に特化した店作りを心がけている。曰く、日本酒は日本の農業文化を体現するものである。日本酒の発展なくしては、日本の農業の進歩はありえない。私が日本の農業文化を担いたい…
そういう意味では、日本酒はものではなく情報であることを意識しなければならない。顧客は日本酒そのものだけではなく、背景にあるストーリーを購入する。
彼は成功しなければならない。私の全身全霊をかけて支援したい。
彼のような経営者とつきあっていると、コンサルタントになって本当に良かったと思う。
今日は中村さんお奨めの高田（地元の魚にこだわった居酒屋）および終電までスナックへ。有難う、中村さん！
補足。中村酒店の店内には絞りに絞った日本酒の品揃えと米しかありません。昔からこうだったわけではなく、今の店主が「従来の経営のままでは未来はない」と危機感を抱いて、このような専門性の高い店作りをしてきたのです。
それまではどこにでもある酒屋さんだったようです。しかし売れ筋だったビールやチューハイなども店頭から撤去しました。ワインや焼酎ブームにも乗らず、ひたすら自分のドメインを守り続けています。
ですから中村酒店から購入するということは、酒蔵の理念や志とどこかでつながっていると思わせてくれます。中村さん流に言えば「日本の農業文化」と関わってるのです。
このような店が成功しないと思います？私は思いません。
能天気になってはいけませんが、私は中村さんを（何らかの分野で）日本一になってほしいと思いますし、そのお手伝いをしたいと思います。
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Re:中村酒店(03/10)
TKCV
さん
次の日、ちょっと二日酔いでした。有難う中村さん。また行きましょう！
(March 11, 2004 10:53:45 PM)
Re:中村酒店(03/10)
えりりん さん
中村酒店さんのような店は貴重な存在ですね。
実際に経営していると、理念よりも利益を追いかけるものですから。。。
そんだけ日本酒に強い方でしたらいっその事、試飲コーナー＆居酒屋なんてものを提供しても良いかもしれません。
「気に入った酒をその場でおいしいアテと一緒に楽しめる」そんな場が、売上を伸ばしている例が沢山ありますよ。
中村酒店の成功の秘訣、それは「こだわりっぷりを見せる場の創出」にあると思います。 (March 12, 2004 12:08:15 AM)
実際に経営していると、理念よりも利益を追いかけるものですから。。。
そんだけ日本酒に強い方でしたらいっその事、試飲コーナー＆居酒屋なんてものを提供しても良いかもしれません。
「気に入った酒をその場でおいしいアテと一緒に楽しめる」そんな場が、売上を伸ばしている例が沢山ありますよ。
中村酒店の成功の秘訣、それは「こだわりっぷりを見せる場の創出」にあると思います。 (March 12, 2004 12:08:15 AM)
Re[1]:中村酒店(03/10)
TKCV
さん
えりりんさん
＞中村酒店の成功の秘訣、それは「こだわりっぷりを見せる場の創出」にあると思います。
でましたね。えりりんさんの鋭い指摘。全くその通りなんですね。
中村さんに必要なのは「発信」です。コンテンツは練りに練っているので、発信に少し工夫を加えるだけでいいんです。
有難うございます。また酒の会があったら参加してくださいね。
(March 12, 2004 08:34:50 AM)
＞中村酒店の成功の秘訣、それは「こだわりっぷりを見せる場の創出」にあると思います。
でましたね。えりりんさんの鋭い指摘。全くその通りなんですね。
中村さんに必要なのは「発信」です。コンテンツは練りに練っているので、発信に少し工夫を加えるだけでいいんです。
有難うございます。また酒の会があったら参加してくださいね。
(March 12, 2004 08:34:50 AM)
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