November 16, 2013
カテゴリ： セミナーのネタなど
大容量瓶インスタントコーヒーに忍び寄る「絶滅」の危機 スティックタイプに生存戦略を見出すコーヒーメーカー
かつて、高度成長の大消費時代には、コーヒー文化を牽引した大瓶のインスタントコーヒーですが、成熟化とともに、多様化した嗜好にこたえきれなくなってしまいました。
なにしろ、コーヒー文化が根付いた日本には、本格的なドリップコーヒーからエスプレッソからなんでもありますから。口が肥えてしまいました。
■インスタントコーヒーも最初は香があるのですが、数週間たてばもうだめです。味気ない湯を飲んでいるような気になります。
そこで考えられたのが、１回ごとに小分けされたスティック型コーヒーです。これなら、一応、空気に触れずに置いておけます。
さらには、細かな嗜好にもこたえられるというわけですね。
調合は自由なので、コーヒーから離れていってしまうという傾向があるようですが。
■メーカー側としても単価が上がるスティック型の方がおいしいでしょう。
どうやら、瓶タイプは、消える運命にありそうですね。
コーヒー粉を使った料理とかないのかな。
かつて、高度成長の大消費時代には、コーヒー文化を牽引した大瓶のインスタントコーヒーですが、成熟化とともに、多様化した嗜好にこたえきれなくなってしまいました。
なにしろ、コーヒー文化が根付いた日本には、本格的なドリップコーヒーからエスプレッソからなんでもありますから。口が肥えてしまいました。
■インスタントコーヒーも最初は香があるのですが、数週間たてばもうだめです。味気ない湯を飲んでいるような気になります。
そこで考えられたのが、１回ごとに小分けされたスティック型コーヒーです。これなら、一応、空気に触れずに置いておけます。
さらには、細かな嗜好にもこたえられるというわけですね。
調合は自由なので、コーヒーから離れていってしまうという傾向があるようですが。
■メーカー側としても単価が上がるスティック型の方がおいしいでしょう。
どうやら、瓶タイプは、消える運命にありそうですね。
コーヒー粉を使った料理とかないのかな。
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