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山口県周南市でPASTA&PIZZA&WINEのお店をやってます。
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Jan 25, 2006
テーマ： 食べ物あれこれ(51634)
カテゴリ： ＰＡＳＴＡの話
たまにはパスタの写真でも・・・
料理の写真を載せるのは
実は少々抵抗があるんですが。。
あまり美味しそうに撮れないので＞＜
蟹をトマトクリームで煮込んだパスタです＾＾
蟹の旨みと野菜の旨みを 生クリーム少しでコクを付けてっという感じです。
にんにくはあまり使ってません。
蟹の身もありますが、蟹自体は出汁の元という感じです。
だから ちょっと時間がかかります。
僕は白ワインやブランデーはあまり使いません。
ミソも そのままたーっぷり ぶち込んじゃいます。
色も生々しくなりますね＾＾
トマトの味より 蟹の味の方が 少し勝つように仕上げてます。
蟹なのにトマト味じゃあ問題外だし
あんまり 蟹蟹な味になっても強すぎる味になってしまうので
バランスが大事だと思っています。
もっと美味しそうに写真が撮れるといいんですが＞＜
そういえば この冬はたこがたくさん生まれて
蟹が少ないといっています。
今日は入ってるかな～？
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美味しそう！
shin1977jp
さん
よだれがぁ～（＾0＾）
Arancino
さん
きゃ～、美味しそう！！たまりません！！
＞ミソも そのままたーっぷり ぶち込んじゃいます。
はい！ドンドンぶち込んじゃって下さい(^^)
あぁ～、食べたいわぁ～♪♪♪ (Jan 25, 2006 03:09:21 PM)
＞ミソも そのままたーっぷり ぶち込んじゃいます。
はい！ドンドンぶち込んじゃって下さい(^^)
あぁ～、食べたいわぁ～♪♪♪ (Jan 25, 2006 03:09:21 PM)
こんばんは＾＾
ＣＨＩＳＡ☆
さん
Re:美味しそう！(01/25)
小さなお店の店長
さん
Re:よだれがぁ～（＾0＾）(01/25)
小さなお店の店長
さん
Arancinoさん
＞きゃ～、美味しそう！！たまりません！！
＞＞ミソも そのままたーっぷり ぶち込んじゃいます。
＞はい！ドンドンぶち込んじゃって下さい(^^)
＞あぁ～、食べたいわぁ～♪♪♪
-----
蟹の旨み 丸出しです!
(Jan 26, 2006 08:27:47 AM)
＞きゃ～、美味しそう！！たまりません！！
＞＞ミソも そのままたーっぷり ぶち込んじゃいます。
＞はい！ドンドンぶち込んじゃって下さい(^^)
＞あぁ～、食べたいわぁ～♪♪♪
-----
蟹の旨み 丸出しです!
(Jan 26, 2006 08:27:47 AM)
Re:こんばんは＾＾(01/25)
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さん
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