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Jul 24, 2005

パスタマシーン

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朝ご飯を食べながらテレビを見ていたら、
イタリア人シェフが「マンマの味」といいながらラザニアを作っていました。

自分でこねた生地をパスタマシーンに掛けて、手が透き通る位薄くうす～くのばし・・・
乾燥パスタと違って、自分で好みの厚さにできるから、ラザニアのパスタと思えない程の薄さ。
パートフィロみたいにうす～くて、美味しそう。。。

　　　これは！パスタマシーンを買わねば！！

と。思い立って近所の百貨店へゴー！
お昼１２時に出発して、パスタマシーンを買い、ラザニアの材料を買い（ミートソースもベシャメルソースも何もかも手作りします！！）帰宅したらもう１６時。

まずはミートソース作り開始。

・・・あれよあれよという間に時間が経ち、
やっとラザニアが焼き上がった時はもう２１時前。

たったの１品作るだけでこんなにへとへとになるなんて・・・と思いながらも食べたラザニアの味はもう最高！！

　　「ああ、イタリア人でよかった」

と。もし私がイタリア人ならきっと思ったであろう味です(笑)。
ほんっっとに、ミートソースもベシャメルソースも最高においしいし、なにより初めて挑戦した自家製パスタは最高においしゅうございました。

薄いラザニアのパスタは、はじっこがオーブンで焦げてもバリバリにならないで、
それこそパートフィロのように軽くてさくさくっとした感じで美味しいし、なにより薄い層にそれぞれのソースが絡まって
ミルフィーユのような食感。

たいてい、初めて作る料理（特に気合いを入れて作れば作るほど）は失敗しがちですが、こんなに本格的な味ができあがって最高に満足♪

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