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2006年02月28日

全国地産地消推進フォーラム２００６　その１

カテゴリ：食

さて、今日のメインは「全国地産地消推進フォーラム２００６」です。

地産地消とは、文字通り「その土地で作ったものをその土地で消費する」ということです。決して難しいことではありません。

具体的には、直売所での地場農産物の販売、量販店における地場農産物コーナーの設置、学校給食における地場農産物の活用、消費者や生産者の交流、観光での取組み、地場農産物の加工、情報提供活動など、さまざまな活動が行われています。
知らず知らずのうちに、地産地消の活動に参加されていらっしゃる方も多いのではないでしょうか。
特に、お買い物をよくされる主婦の方は、野菜売り場の一角に「地場コーナー」が設けられているのをご覧になっていることもあるでしょう。
また、小中学校に通っているお子さんは、その土地の食べ物を食べていることも多いでしょう。

なぜ今「地産地消」なのか？

そんな課題も含め、今日のフォーラムのテーマは

地産地消を科学する

と題して進められました。

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