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2006年12月07日

ばんごはん　-ハマチのアラ鍋-

カテゴリ：ばんごはん

安かったんですものー。

でも、
「ハマチ鍋・・・そんな鍋って食べたことあったっけ」
と、帰ってきてから、考え込んでしまいました。
買う前に考えておけって話もありますが。

こんな時に便利なのがインターネットですね！
早速さくさく検索ですよ！！

まず「ハマチ鍋」で検索してみると、そのものズバリがヒット！→　" ハマチ鍋
　　でも芋もゴボウも無いしなあ。

Blogを発見。 → journal
　　がーん！ダシが、どろどろに…そりゃまあ脂の乗った魚だし。
　　えー、どうしよう。おろおろ。

そこで、「ハマチ　下ごしらえ」で検索。
→ ハマチの下ごしらえ
　　おおお・・・でも捌き方は、今回はいいですぅ・・・

「ハマチ　臭み」で検索。
２ページ目で見つけた→ KIRINさんの「食材豆知識」
　　うおおおおお！まさにこれはヒットです！！さすが天下のKIRINさん！！

ということで、ズボラーでダラーな私ですが、丁寧に丁寧に、下ごしらえをしました。

だしは、ふぉんど房の「チゲスープ」を水で、１：１で希釈しました。
~~たくさん使うのももったいないから~~ ハマチのダシで味が出るだろうから、ちょっと味付けは控えめに、と思って。
チゲスープは２袋入れました。

具は他に、大根、白菜、葱、豆腐、白滝。ふー。鍋ってあったまる～。

ところで、ハマチを検索する時に、「はまち」と「ハマチ」では検索結果が異なるんですよね。

しかもしかも、関西と関東と北陸では呼び名が違う！！
→ Wikipedia「ブリ」

ややこしいー。
ハマチって、今となっては「小さいブリ」じゃなくて、養殖のブリの代名詞なんですね。

ブリといえば、先カンア代。とアタマに浮かんでしまう。
先"寒ブリ"ア代！？とね。寒ブリ！うまー！