Archetype Engine

ポークシチュープロヴァンス風。byふぉんど房、でっす。

プロヴァンス風とは、陽光たっぷりの南仏プロヴァンスでおなじみの、トマトやオリーブオイル、ガーリック、ハーブなどをたっぷり使った料理なんだとか。

このポークシチュープロヴァンス風は、おそらく香草やトマトをたっぷり使っているので、そういうネーミングになったのでしょう。

ちなみに、色々なプロヴァンス風を調べてみると…

• ブリのプロバンス風オーブン焼き 　by 食育～shokuiku　レシピ
• ジャガイモ・ベーコンのプロヴァンス風炒め 　by おうちでゆったり 簡単、手抜きレシピ *小さなおかず*
  プロヴァンス風のハーブ＆スパイスがあるんですね。
• 真鯛のポワレ プロヴァンス風 　by e-food > 世界料理ブログ
  「ピストゥソース」というのが南仏ではポピュラーなんですね。
  ちなみに、「ポワレ」とは、「水分を加えない調理方法」なんだそうです。→ フランス料理用語・レシピ　 ポワレ
• 牡蠣のムニエルプロヴァンス風 　by ナガノトマト
• 秋刀魚エリンギロールのプロヴァンス風 　by サントリー
• アサリのスープ　プロバンス風 　by ぐるなびレシピ
• プロバンス風鶏肉のソテー 　by e-mine
• プロバンス風魚のスープ by オークラ・クッキング
• たこのプロバンス風 by キッコーマンホームクッキング
• ほたて貝のプロバンス風 　by ダイエットクッキング