四十路オヤジのなんでも奮闘記

私は、コーヒーを好きは、高校のとから始まり、イタリアに新婚旅行にいったときに飲んだカフェラテ、エスプレッソは衝撃的なおいしさでした。

それからです、エスプレッソマシーン購入し、そのとき飲んだコーヒーを再現できないかと・・・

今、２代目マシーンで納得できるコーヒーが再現できるようになりました。

５年使い込んでいるデロンギのマシーンです。

今使っているミルです。

挽き方によって、クレーマーの出方、色が違います。クレーマーがでないのは粗いですが、焦げ茶色のクレーマーだと挽きすぎです、薄茶の層が２，３ミリがベスト！

エスプレッソ専用ミルを使えばいいのですが、なかなか手がでません・・・

専用ミルは、ゆっくりと挽くので摩擦熱、静電気の影響を受けずにできるのでいいのですが、今使っているのは、短時間で挽けるタイプなので、なかなかベストの状態が難しいです。

あ～、コーヒー飲みたくなってきた・・・・