こんにちわ～
寒いけど、3月になりましたね♪
でも眼がかゆくなってきてます
alicesさんは大丈夫ですか？
3種類も凄いです～！！こないだ焼き立てのくるみパンを頂くことができましたが、美味しいですよね焼きたて！！ (2009.03.01 10:53:16)
寒いけど、3月になりましたね♪
でも眼がかゆくなってきてます
alicesさんは大丈夫ですか？
3種類も凄いです～！！こないだ焼き立てのくるみパンを頂くことができましたが、美味しいですよね焼きたて！！ (2009.03.01 10:53:16)
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alices6883
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2009.02.28
テーマ： パンを焼こう！(16105)
カテゴリ： 自家製酵母パン
完全にすり潰せなかったので外側にちょっとプチプチ感があります。
最後はすり鉢で仕上げたほうがよりきめ細かい米粉ができるはず・・・
そして定番のクルミパン
以前は２，３種類の酵母を作って使い分けてましたが
仕事を始めたのでお世話が大変。。。
３，４日おきにかけ継ぎしてると増えてくのでパンも焼かなきゃならないし
前みたいにそうそう頻繁に焼く時間がないのです。。。
最近使ってる酵母は超簡単♪
プレーンヨーグルトに直接強力粉を放り込んで混ぜ混ぜしたら
ポットの脇などに置いて適当に何回かかき混ぜていれば
数日でできてしまいます。
かけ継ぎ間隔も１週間はほぼ大丈夫。
足すときも、いちいち計らなくて入れたヨーグルトに対して
ちょっと少なめの粉を入れて混ぜておけば大丈夫。
これでだいぶ酵母パン作りも楽になりました♪
それからみかさんの本に載ってたご飯用の雑穀でベーグルも作ってみました。
柔らかい生地のベーグルです。
いつもご飯に使ってる十六穀米の素をお湯とレンジで下処理して・・
ごくたま～～にちょっと硬いものに当たるけどなんとかいけそう。。
パン用使ったことがないので違いがわかりません
３種類も作ったのは、次女に頼まれていたホヌのキルトと一緒に送るため
次女にはぜんぜんパンを送ってあげられなかったので
今回は頑張ってしまいました。
最後のベーグルなんか、冷めきらずちょっと温かいままラッピングしたので
湿ってるかもネ
今日はぽっかぽかで春みたいでしたね～
日が落ちたら急に冷え込んできましたが・・
来週はまた雪が降りそうでまだまだ安心できないけど
明日から３月ですねェ
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Re:雑穀米と米粉で。。。(02/28)
tomoちゃん８３８３
さん
ﾌﾟﾌﾟﾌﾟｯ (*^ｍ^)o==3
やっぱり、パンのブログの方がalicesさんのイメージかな～((o(*^^*)o))わくわく
相変わらず、美味しそうなパンですよ～
(⌒～⌒)ﾆﾝﾏﾘ
土日がお休みなのかな・・・
それともお天気でかな・・・？
昨年の11月から仕事を始めました！
以前お手伝いしていたところです!
まだ、シーズンオフで暇ですよ!
(´m`)ｸｽｸｽ (2009.02.28 18:19:23)
やっぱり、パンのブログの方がalicesさんのイメージかな～((o(*^^*)o))わくわく
相変わらず、美味しそうなパンですよ～
(⌒～⌒)ﾆﾝﾏﾘ
土日がお休みなのかな・・・
それともお天気でかな・・・？
昨年の11月から仕事を始めました！
以前お手伝いしていたところです!
まだ、シーズンオフで暇ですよ!
(´m`)ｸｽｸｽ (2009.02.28 18:19:23)
Re:雑穀米と米粉で。。。(02/28)
はなはな1166
さん
こんばんは^^
う～ん、いつ観ても美味しそうなパンですね～＾-＾昨年は私もクルミを沢山拾って、すり鉢で擂って焼いた餅につけて美味しく食べたので、クルミﾊﾟﾝにとっても興味がというか、親しみが湧いてきます＾-＾
ﾍﾞｰｸﾞﾙ、お嬢様が喜んでおられるでしょうね＾-＾ (2009.02.28 18:25:50)
う～ん、いつ観ても美味しそうなパンですね～＾-＾昨年は私もクルミを沢山拾って、すり鉢で擂って焼いた餅につけて美味しく食べたので、クルミﾊﾟﾝにとっても興味がというか、親しみが湧いてきます＾-＾
ﾍﾞｰｸﾞﾙ、お嬢様が喜んでおられるでしょうね＾-＾ (2009.02.28 18:25:50)
Re[1]:雑穀米と米粉で。。。(02/28)
alices6883
さん
tomoちゃん８３８３さん
＞ﾌﾟﾌﾟﾌﾟｯ (*^ｍ^)o==3
＞やっぱり、パンのブログの方がalicesさんのイメージかな～((o(*^^*)o))わくわく
＞
＞相変わらず、美味しそうなパンですよ～
＞(⌒～⌒)ﾆﾝﾏﾘ
＞
＞土日がお休みなのかな・・・
＞それともお天気でかな・・・？
＞昨年の11月から仕事を始めました！
＞以前お手伝いしていたところです!
＞まだ、シーズンオフで暇ですよ!
＞(´m`)ｸｽｸｽ
-----
☆土日祝日は基本的にお休みです～
市役所のパートってとこでしょうか？
フルタイムですけど通勤片道１時間でもガソリン代は出ません～
日給は年齢経験関係なく一律でして・・
定年８０歳・・無理ですヨ～ (2009.02.28 20:32:56)
＞ﾌﾟﾌﾟﾌﾟｯ (*^ｍ^)o==3
＞やっぱり、パンのブログの方がalicesさんのイメージかな～((o(*^^*)o))わくわく
＞
＞相変わらず、美味しそうなパンですよ～
＞(⌒～⌒)ﾆﾝﾏﾘ
＞
＞土日がお休みなのかな・・・
＞それともお天気でかな・・・？
＞昨年の11月から仕事を始めました！
＞以前お手伝いしていたところです!
＞まだ、シーズンオフで暇ですよ!
＞(´m`)ｸｽｸｽ
-----
☆土日祝日は基本的にお休みです～
市役所のパートってとこでしょうか？
フルタイムですけど通勤片道１時間でもガソリン代は出ません～
日給は年齢経験関係なく一律でして・・
定年８０歳・・無理ですヨ～ (2009.02.28 20:32:56)
Re[1]:雑穀米と米粉で。。。(02/28)
alices6883
さん
はなはな1166さん
＞こんばんは^^
＞う～ん、いつ観ても美味しそうなパンですね～＾-＾昨年は私もクルミを沢山拾って、すり鉢で擂って焼いた餅につけて美味しく食べたので、クルミﾊﾟﾝにとっても興味がというか、親しみが湧いてきます＾-＾
＞ﾍﾞｰｸﾞﾙ、お嬢様が喜んでおられるでしょうね＾-＾
-----
☆クルミ餅美味しそうですね～♪
うちも数年前、山でオニクルミを拾ってはみたものの
硬くて苦労しました。
美味しいものは手がかかります(;´Д`A (2009.02.28 20:36:31)
＞こんばんは^^
＞う～ん、いつ観ても美味しそうなパンですね～＾-＾昨年は私もクルミを沢山拾って、すり鉢で擂って焼いた餅につけて美味しく食べたので、クルミﾊﾟﾝにとっても興味がというか、親しみが湧いてきます＾-＾
＞ﾍﾞｰｸﾞﾙ、お嬢様が喜んでおられるでしょうね＾-＾
-----
☆クルミ餅美味しそうですね～♪
うちも数年前、山でオニクルミを拾ってはみたものの
硬くて苦労しました。
美味しいものは手がかかります(;´Д`A (2009.02.28 20:36:31)
Re:雑穀米と米粉で。。。(02/28)
yosshi-Mama
さん
Re[1]:雑穀米と米粉で。。。(02/28)
alices6883
さん
yosshi-Mamaさん
＞こんばんわ～
＞
＞３種類も頑張って作っちゃったのね～凄～い☆
＞
＞次女さんきっと感激されますね！
☆２種類は試作品なのでどうでしょ？？
＞プレーンヨーグルトと粉は同量を混ぜ混ぜですか＾＾？
-----
☆最初はプレーンヨーグルト２００ｍｌに対して
粉が５０ｇくらいです～
あと塩をひとつまみ。。。
毎日かき混ぜてると４，５日でプクプクしてきますヨ
そしたらすぐ使えます♪
今までのより元気なパンが焼けるような気がします。
香りはセメダインっぽいんですけどねぇ。。
焼くとそんな匂いはまったくしないんですヨ～ (2009.02.28 23:04:47)
＞こんばんわ～
＞
＞３種類も頑張って作っちゃったのね～凄～い☆
＞
＞次女さんきっと感激されますね！
☆２種類は試作品なのでどうでしょ？？
＞プレーンヨーグルトと粉は同量を混ぜ混ぜですか＾＾？
-----
☆最初はプレーンヨーグルト２００ｍｌに対して
粉が５０ｇくらいです～
あと塩をひとつまみ。。。
毎日かき混ぜてると４，５日でプクプクしてきますヨ
そしたらすぐ使えます♪
今までのより元気なパンが焼けるような気がします。
香りはセメダインっぽいんですけどねぇ。。
焼くとそんな匂いはまったくしないんですヨ～ (2009.02.28 23:04:47)
Re:雑穀米と米粉で。。。(02/28)
ann413
さん
久しぶりにおじゃましてみました。お元気そうで何よりです。発掘のお仕事も楽しそうですね。
米粉のパンとっても参考になりました。
自家製でも米粉が作れることにまたビックリです。
(2009.03.01 07:32:33)
米粉のパンとっても参考になりました。
自家製でも米粉が作れることにまたビックリです。
(2009.03.01 07:32:33)
Re:雑穀米と米粉で。。。(02/28)
チビすけさっちん
さん
自家製米粉でパン作り どのパンも美味しそう♪
少し荒めの粉でも、プチプチ感あって美味しいかも。
次女さんへ送る分も考えて、3種類もも作ったのね。
仕事をはじめても、酵母作り順調にしてるんですね。
ヨウグルト酵母私が知っているヨウグルト酵母より手軽に出来そうね。
作ってみようかな。
米粉私も昨日早速作ってみました(^^)v
やっぱり少し荒めですが、どんなパンが出来るかパ楽しみで～す(^^♪
こちらも太陽が出で少し暖かですが、風はまだ冷たいね^^;
あっという間に3月。
春が待ち遠しいで～す(^^)
(2009.03.01 08:40:42)
少し荒めの粉でも、プチプチ感あって美味しいかも。
次女さんへ送る分も考えて、3種類もも作ったのね。
仕事をはじめても、酵母作り順調にしてるんですね。
ヨウグルト酵母私が知っているヨウグルト酵母より手軽に出来そうね。
作ってみようかな。
米粉私も昨日早速作ってみました(^^)v
やっぱり少し荒めですが、どんなパンが出来るかパ楽しみで～す(^^♪
こちらも太陽が出で少し暖かですが、風はまだ冷たいね^^;
あっという間に3月。
春が待ち遠しいで～す(^^)
(2009.03.01 08:40:42)
Re:雑穀米と米粉で。。。(02/28)
シャーリー0125
さん
米粉、もう出来たのですね。
乾燥するのにもっと時間が掛かると思っていました。
何時見ても美味しそうなパン！！
自家製酵母、発酵力が強いのが伺えますね。
日中は外の方が暖かいくらいで家の中では寒くって今一、酵母が上手くできません。よっぽど我が家は寒いのかな～(-_-メ) (2009.03.01 10:35:03)
乾燥するのにもっと時間が掛かると思っていました。
何時見ても美味しそうなパン！！
自家製酵母、発酵力が強いのが伺えますね。
日中は外の方が暖かいくらいで家の中では寒くって今一、酵母が上手くできません。よっぽど我が家は寒いのかな～(-_-メ) (2009.03.01 10:35:03)
Re:雑穀米と米粉で。。。(02/28)
ajacklove
さん
Re[1]:雑穀米と米粉で。。。(02/28)
alices6883
さん
ann413さん
＞久しぶりにおじゃましてみました。お元気そうで何よりです。発掘のお仕事も楽しそうですね。
☆こちらこそ、しばらくサボってましてお久しぶりです(;´Д`A
＞米粉のパンとっても参考になりました。
＞自家製でも米粉が作れることにまたビックリです。
-----
☆米粉パン美味しいですよねェ♪
お米で気軽に少量でも作れるのでまたひとつ楽しみが増えました(^^) (2009.03.02 18:10:06)
＞久しぶりにおじゃましてみました。お元気そうで何よりです。発掘のお仕事も楽しそうですね。
☆こちらこそ、しばらくサボってましてお久しぶりです(;´Д`A
＞米粉のパンとっても参考になりました。
＞自家製でも米粉が作れることにまたビックリです。
-----
☆米粉パン美味しいですよねェ♪
お米で気軽に少量でも作れるのでまたひとつ楽しみが増えました(^^) (2009.03.02 18:10:06)
Re[1]:雑穀米と米粉で。。。(02/28)
alices6883
さん
チビすけさっちんさん
＞自家製米粉でパン作り どのパンも美味しそう♪
＞少し荒めの粉でも、プチプチ感あって美味しいかも。
＞次女さんへ送る分も考えて、3種類もも作ったのね。
＞仕事をはじめても、酵母作り順調にしてるんですね。
＞ヨウグルト酵母私が知っているヨウグルト酵母より手軽に出来そうね。
＞作ってみようかな。
☆こんにちは～
今までの酵母よりお手軽ですヨ
ぜひ試してみてくださいネ
＞米粉私も昨日早速作ってみました(^^)v
＞やっぱり少し荒めですが、どんなパンが出来るかパ楽しみで～す(^^♪
☆早いですね～(^^)ニコ
今の時期は寒いからもう少し長めに浸すと細かくなるのでしょうかねぇ？？
＞こちらも太陽が出で少し暖かですが、風はまだ冷たいね^^;
＞あっという間に3月。
＞春が待ち遠しいで～す(^^)
-----
☆ホントですよね～～
今日も山からの雪が風で舞ってる中で仕事してました～
でも休みの間に遺構に溜まった水の掻きだしが
忙しく汗だくでしたヨ(＞▽＜;; (2009.03.02 18:18:30)
＞自家製米粉でパン作り どのパンも美味しそう♪
＞少し荒めの粉でも、プチプチ感あって美味しいかも。
＞次女さんへ送る分も考えて、3種類もも作ったのね。
＞仕事をはじめても、酵母作り順調にしてるんですね。
＞ヨウグルト酵母私が知っているヨウグルト酵母より手軽に出来そうね。
＞作ってみようかな。
☆こんにちは～
今までの酵母よりお手軽ですヨ
ぜひ試してみてくださいネ
＞米粉私も昨日早速作ってみました(^^)v
＞やっぱり少し荒めですが、どんなパンが出来るかパ楽しみで～す(^^♪
☆早いですね～(^^)ニコ
今の時期は寒いからもう少し長めに浸すと細かくなるのでしょうかねぇ？？
＞こちらも太陽が出で少し暖かですが、風はまだ冷たいね^^;
＞あっという間に3月。
＞春が待ち遠しいで～す(^^)
-----
☆ホントですよね～～
今日も山からの雪が風で舞ってる中で仕事してました～
でも休みの間に遺構に溜まった水の掻きだしが
忙しく汗だくでしたヨ(＞▽＜;; (2009.03.02 18:18:30)
Re[1]:雑穀米と米粉で。。。(02/28)
alices6883
さん
シャーリー0125さん
＞米粉、もう出来たのですね。
＞乾燥するのにもっと時間が掛かると思っていました。
☆結構時間かかりましたヨ～～
でももうちょい長めに浸したほうがより細かくなったかもしれませんねぇ。。
＞何時見ても美味しそうなパン！！
＞自家製酵母、発酵力が強いのが伺えますね。
＞日中は外の方が暖かいくらいで家の中では寒くって今一、酵母が上手くできません。よっぽど我が家は寒いのかな～(-_-メ)
-----
☆そんなことないですヨ～
うちも寒いですから～～
ヨーグルトに直接入れちゃうとかなり早く出来上がりので
１度お試しを♪
これなら使い切ってしまっても、また新たに作るときに気軽に始められると思いますヨ(^^)
(2009.03.02 18:23:13)
＞米粉、もう出来たのですね。
＞乾燥するのにもっと時間が掛かると思っていました。
☆結構時間かかりましたヨ～～
でももうちょい長めに浸したほうがより細かくなったかもしれませんねぇ。。
＞何時見ても美味しそうなパン！！
＞自家製酵母、発酵力が強いのが伺えますね。
＞日中は外の方が暖かいくらいで家の中では寒くって今一、酵母が上手くできません。よっぽど我が家は寒いのかな～(-_-メ)
-----
☆そんなことないですヨ～
うちも寒いですから～～
ヨーグルトに直接入れちゃうとかなり早く出来上がりので
１度お試しを♪
これなら使い切ってしまっても、また新たに作るときに気軽に始められると思いますヨ(^^)
(2009.03.02 18:23:13)
Re[1]:雑穀米と米粉で。。。(02/28)
alices6883
さん
ajackloveさん
＞こんにちわ～
＞寒いけど、3月になりましたね♪
＞でも眼がかゆくなってきてます
＞alicesさんは大丈夫ですか？
☆今年は暖かいので例年より早いと思って覚悟してましたが
まだ軽いですヨ♪
酵母のおかげか、酵母パンを食べるようになってから
だいぶ軽くなったような気がします。
２４時間最悪な状態だったのが
たまにドッと酷くなっても長い時間続かなくなりました。。
今年はどうでしょう(;´▽｀A``
＞3種類も凄いです～！！こないだ焼き立てのくるみパンを頂くことができましたが、美味しいですよね焼きたて！！
-----
☆焼きたては格別ですよね～
柔らかさとか食感がぜんぜん違いますものねェ～
クルミは好きなのでタップリ入れてしまいます♪ (2009.03.02 18:29:20)
＞こんにちわ～
＞寒いけど、3月になりましたね♪
＞でも眼がかゆくなってきてます
＞alicesさんは大丈夫ですか？
☆今年は暖かいので例年より早いと思って覚悟してましたが
まだ軽いですヨ♪
酵母のおかげか、酵母パンを食べるようになってから
だいぶ軽くなったような気がします。
２４時間最悪な状態だったのが
たまにドッと酷くなっても長い時間続かなくなりました。。
今年はどうでしょう(;´▽｀A``
＞3種類も凄いです～！！こないだ焼き立てのくるみパンを頂くことができましたが、美味しいですよね焼きたて！！
-----
☆焼きたては格別ですよね～
柔らかさとか食感がぜんぜん違いますものねェ～
クルミは好きなのでタップリ入れてしまいます♪ (2009.03.02 18:29:20)
Re:雑穀米と米粉で。。。(02/28)
のらねこ０８７
さん
Re[1]:雑穀米と米粉で。。。(02/28)
alices6883
さん
のらねこ０８７さん
＞いつ見てもおいしそうです。
＞よだれが出そうです・笑
-----
☆ありがとうございま～～す♪
気に入って頂けて嬉しいですヨ
ご希望のベーグル、待っていてくださ～い(^^)
(2009.03.03 00:25:58)
＞いつ見てもおいしそうです。
＞よだれが出そうです・笑
-----
☆ありがとうございま～～す♪
気に入って頂けて嬉しいですヨ
ご希望のベーグル、待っていてくださ～い(^^)
(2009.03.03 00:25:58)
Re:雑穀米と米粉で。。。(02/28)
タママ大佐
さん
久しぶりにalicesさんのパン見ましたよ！ 相変わらず見事な腕前ですね♪
(2009.03.03 23:07:27)
Re[1]:雑穀米と米粉で。。。(02/28)
alices6883
さん
タママ大佐さん
＞久しぶりにalicesさんのパン見ましたよ！ 相変わらず見事な腕前ですね♪
-----
☆ありがとうございます♪
ご無沙汰してました～～(;´▽｀A``
娘家族に大好評だったみたいです(^^) (2009.03.03 23:37:19)
＞久しぶりにalicesさんのパン見ましたよ！ 相変わらず見事な腕前ですね♪
-----
☆ありがとうございます♪
ご無沙汰してました～～(;´▽｀A``
娘家族に大好評だったみたいです(^^) (2009.03.03 23:37:19)
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