ロールキャベツ和風テイスト
～～～～～～～～～～～～～～～～～[ロールキャベツ和風テイスト]～～～～～～～～～～～～～～～～～
キャベツには消化吸収を助け、消化不良によるむかつきを防いでくれるというスグレた働きがあるのですよ、オクサン！
しかもロールキャベツのようにやわらかく煮込むことでキャベツのビタミンＣを丸ごと摂取できるというからオドロキ～！
インド人もビックリ！！
おまけに和風テイストにしちゃうんだから、”西洋かぶれの食いモンなど口にできるかー！”というおじいちゃんにもオススメ！？
そんな（どんな？）アナタにピッタリのおかずです～♪
まずは材料ッス。（4人分）
キャベツ（葉）・・・・・・・・・・・・8枚
若鶏挽き肉（皮なしもも）・・・・・・・200g
生椎茸・・・・・・・・・・・・・・・・2枚
人参・・・・・・・・・・・・・・・・・30g
たけのこ（水煮）・・・・・・・・・・・30g
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/4
薄口醤油・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１
卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・1個
しめじ・・・・・・・・・・・・・・・・1パック
オクラ・・・・・・・・・・・・・・・・6本
煮出汁・・・・・・・・・・・・・・・・2カップ
酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
みりん・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
薄口醤油・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/2
卸し生姜・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
塩・小麦粉・・・・・・・・・・・・・・適量
お次は作り方ッス。
１：キャベツは丁寧に１枚ずつはがし、芯の部分をそいでサッとゆで、まな板の上に広げ、軽く塩をし冷まします。
２：生椎茸・人参・ゆでたけのこは粗みじん切りにします。
３：ボウルに挽き肉を入れ、塩を加えよく練り、続いて薄口醤油・溶き卵を加え、さらによく練り「２」を加え混ぜ合わせます。
４：キャベツの葉の内側を上にして縦に広げ、小麦粉を全体に薄くふりかけ、「３」の生地を等分して手前におき、ひと巻きし左の分をよせて巻いて最後に右側を穴に押し込むようにして形よく包みます。
５：広口の浅鍋にすき間なく並べ、煮出汁をしずかに加え、火にかけ煮立ってくれば調味料を加え、紙蓋をし10分程煮ます。
６：しめじは石づきをとり、小房にほぐし、オクラはがくのところをひとむきし、塩をふりかけこすり産毛をとり、塩のついたまま熱湯に入れサッとゆで冷水にとり色止めし、長さを2つに切ります。
７：「５」の鍋にしめじを加え、しんなりすればオクラを加えひと煮して火を止めます。
８：器にロールキャベツを盛り、しめじ・オクラを添え、煮汁もかけ卸し生姜を天盛りして出来上がり！
キャベツの葉が大きいときは一人ひとつの割合で食べやすい大きさにするといいッス。
あ、ちなみにフツーの味付けのロールキャベツがキライなわけではないですよ、私は。（＾＾；
某コンビニでおでんに入っていたモノがきっかけですね。
ば～いせんきゅ！
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