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2025年03月15日
テーマ： グルメ(348)
カテゴリ： グルメ
生徒さんから、お醤油をいただきました。
茨城県の黒澤醤油店で製造されているお醤油です。
黒澤醤油店は常陸の国で穀物商を営んでいた黒澤仁右衛門が、明治３８年に豊富な材料を基に醤油や味噌を作ったのが始まりだそうです。
熟成期間を経た生醤油に再び原料を加えて仕込む二段階仕込みで、二年間じっくり時間をかけて作りあげたお醤油だそうで、お刺身やおひたしなどのつけ醤油におすすめとか。
あわ漬の「あわ」は、醤油を火入れする際にでたあわのことで、貴重な秘伝のタレだそうです。
野菜やチーズ、ゆで卵などを漬けるだけで簡単に本格的な醤油漬けができるそうです。
楽しみ～
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