がんばらない微中年の　フィットネス日記

男の手料理　ハンバーグに挑戦

男の手料理第二弾。これも生まれて初めてハンバーグを作ってみました。フリーペーパーの「男の手料理」のコーナーのレシピなどを参考にしました。とりあえず夫婦二人分です。ひき肉約２００ｇ玉ねぎ１個パン粉１００ｇトッピングはニンジンとブロッコリーを塩コショウで煮ました。玉ねぎ半分をみじん切り、細かく細かくとてもこまか～く刻みます。半分の玉ねぎは”おろし”ます。おろした玉ねぎは、水がはけるまで、鍋で煮ます。水分がなくなったらしばらく常温になるまで放っておきます。これで準備ＯＫです。ひき肉と細かく刻んだ玉ねぎを手でよ～く混ぜます。そしたら、おろした玉ねぎも混ぜます。パン粉を加え、よ～く混ぜて焼く準備ＯＫです。フライパンに油をひいて熱します。そして適度な大きさにしたひき肉たちをフライパンに⇒「ジュー」といういい音が響き渡ります。「う～んいいにおい」弱火でしばらく待ちます。蓋をあけると、それはそれはいい色づき！！！おろした玉ねぎを入れると、ちょっとふんわりとなるそうです。試してみてはいかがでしょうか。ソースは玉ねぎをおろしたものと、大根をおろしたものににんにくをおろしたのを混ぜ、ポン酢で混ぜてできあがり。結構おいしいものができました。奥さんも絶賛。我ながら美味しくできて、感激です。まな板の周りは、玉ねぎの細かいクズが散乱してました。つわものどもが夢のあと…といった感じです。レパートリーは少ないんですが、作る楽しみはなんとも言えませんね。！！！