November 24, 2011
テーマ： 昨日の晩ご飯♪(2501)
カテゴリ： 夕食
先日私の通っている「パスタ教室」で、手打ちのラーメンの作り方を教わりました。
これは家族にも食べさせたい！！と、さっそく昨日作ってみました。
スープをコトコト煮ます
麺はパスタマシーンでのばし、
そのままシュレッダーで切った細麺と、
私の手切りの太麺。
パスタマシーンはまだ新しいけれど、打ち粉で粉だらけです↓
煮豚もたくさんできました。
で、
できあがったラーメンの写真をとる前に皆食べてしまい、
最後の私のがこれです。
私は太麺が好きなので、手で切りましたがちょっと太すぎたかな？？
具なども、残り物なので私のラーメンが一番見栄えがしないのに、
この写真しか撮れなくて・・・
それから棒々鶏です↓
だしも自分でとる手打ちラーメンはとても手間がかかるけど、
食べるのは３分くらい←夫と息子
でも、おいしいから、また作ろう
次は、麺の替え玉も準備しよう。
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Re:手打ち！ラーメン作ってみました(11/24)
HOUZAN
さん
はい！替え玉お願いしまぁす♪
手切りの麺、上手にできてますよ☆
わたしは蕎麦打ち体験をしたことがあるんですが、
麺を打つまではいいけど、切るのが難しいんですよね。
（わたしのお蕎麦はきしめんみたいになっちゃいました…。）
Yoshirinさんの向学心に頭が下がります☆
(November 24, 2011 07:29:40 PM)
手切りの麺、上手にできてますよ☆
わたしは蕎麦打ち体験をしたことがあるんですが、
麺を打つまではいいけど、切るのが難しいんですよね。
（わたしのお蕎麦はきしめんみたいになっちゃいました…。）
Yoshirinさんの向学心に頭が下がります☆
(November 24, 2011 07:29:40 PM)
Re[1]:手打ち！ラーメン作ってみました(11/24)
Yoshirin
さん
HOUZANさんへ
はい、替え玉一丁！(^^)/
ありがとうございま～す♪
私の太麺もちょっときしめんぽいです(^_^;)
同じ太さに切るのは難しいですね。
手打ちそば、難しそうだけど、私もやってみたいなぁ☆
(November 24, 2011 09:44:26 PM)
はい、替え玉一丁！(^^)/
ありがとうございま～す♪
私の太麺もちょっときしめんぽいです(^_^;)
同じ太さに切るのは難しいですね。
手打ちそば、難しそうだけど、私もやってみたいなぁ☆
(November 24, 2011 09:44:26 PM)
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