Yoshirinのおいしい日記

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April 15, 2014

ブロッコリーとアンチョビのペンネ

テーマ： ☆今日のお昼ご飯☆(378)

カテゴリ：昼食

先日購入したコストコの冷凍ブロッコリーがあまりにも多く、

冷蔵庫のスペースを圧迫しているので、

たくさんブロッコリーが食べられるメニューを作りました。

ペンネの茹で上がる少し前に、冷凍ブロッコリーもいれて一緒に茹でて、

オリーブオイル、ニンニクみじん切り、アンチョビを軽く炒めたところに投入。

ペンネを茹でる時の塩と、

アンチョビの塩味で、

特に追加の塩はなし。コショウのみ。

最後に、パルミジャーノレジャーノをすりおろしながらかけて、出来上がり。

シンプルで好きなんですよ〜、これ。

もちろん生のブロッコリーでも美味しいです😉

さて、いよいよ、再建のためのインプラント入れ替えの手術が近づいてきました。

全身麻酔の手術は、2回経験済みだけど、

二回とも術後の吐き気がひどくて、今回も？と考えるとちょっとブルーです↘️😣

ようやく手術できるという期待感と、

不安感が入り混じり…

思い起こせば、2年半前、

すでに一つしかなかった胸までもなくさなくてはならないことが受け入れられず、

失う胸を取り戻すという希望をつなぐために、とりあえずティシュエキスパンダーを入れてもらった。

その後、治療がきつかったけど、乗り越えて、いろいろあって…やっと手術だ。

次の手術は楽勝に決まってる❗️

と思いたい。

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