スモークレバーでカナッペ
＜分量＞（4人前）
●レバースモーク １００ｇ
●サンドイッチ用のパン ３枚
●玉ねぎ 中１／２個
●粗挽きコショウ 適量
●オリーブオイル 適量
●イタリアンパセリ 適量
（みじんぎり）
＜作り方＞
１）スモークしたレバーは、スライス、または５ｍｍ角に切る。
２）玉ねぎは１/４の大きさにして、スライスし、水にさらして
しばらくおき、水気をきる。
３）サンドイッチ用のパンを１／４の大きさにカットしてオーブン
トースターでキツネ色になるまで焼く。
４）２）の玉ねぎに粗挽きコショウとオリーブオイルを加え、
３）のパンにのせ、さらに１）のレバースモークをのせて
カナッペとする。イタリアンパセリをふりかける。
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