トローリなめらかプリン
◎材料 （ プリンカップ5～6個分 ）
牛乳 300CC
卵 2個
生クリーム 200CC
砂糖 適量（大さじ２～2.5）
スキムミルク 大さじ２
（カラメルシロップまたはメープルシロップ）
バニラエッセンス
★粉ゼラチン 小さじ2
★水 小さじ4
◎作り方
1 小さい器に★を入れてふやかしておく。
カラメルを作る場合は、作ってプリンカップに等分に入れておく。
2 鍋に牛乳を入れて中火にかける。
3 (2)に砂糖大さじ２くらいと(1)、スキムミルクを加えて完全に溶けたら 火から下ろす。
4 ボールに卵と生クリームを入れ、泡だて器でよく混ぜる。
5 (4)に(3)を加えながら混ぜ、味見をして甘さを調整する。
バニラエッセンスで風味をつける。
6 器に注ぎ、冷蔵庫で冷やし固める。
※濾し器を使うとよりなめらかになる。
7 カラメルシロップまたはメープルシロップを食べる時に上からかけても よい。
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