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ノラキチの妻

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2006.01.11

こういう、料理ってノラ妻は悲しいことに、すごくダメ。
外でいただいておいしかったから、ってまねしようとするのだけれど、
繊細さにかけているので、雲泥の差。

☆反省点
その1：白子が多すぎる。→惣菜的になってしまった。
その2：白子は、いきなり小麦粉をちゃんとつけて、カリカリに焼かないとだめ。
→そうするためには、身崩れしていないしっかりしたモノを購入しないとだめ。
その3：トマトスースには、バルサミコもしくは、ヘルメスソースをくわえないと、だめ。

みなみ～ぃな野菜料理は、まかしといてっ！なんですけれどね。
kyabetu

今日のワインは、残っていた、Kratos　2003
kratos 2003

白子とトマトソースを混ぜてソースにして、RisottoとかPastaにしたほうが、あめり～ぬそ～すみたいになっていいかも。

昨日今日と、ノラキチが夜Ｘで、暇なのでおかずつくりまくり。
大根とスペアリブの煮物、キンピラ、ぺぺろな～た、キャベツのマリネ、　豆のサラダ、などなど。

週末には、オークションで落札した牛テールが届く・・・

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