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ノラキチの妻
おいしくて、簡単にできて、お手頃価格な ワインに合う食事を 日々心がけております♪ 閉店間際のヨコタカのBF2に毎晩のように出没しております 半額のシールやまとめて100円が大好き~♪
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2007.03.17
カテゴリ： カテゴリ未分類
Spigadoroの有機トマト缶2550ｇ
有機トマトでない、ノーマル缶でもSolleoneと比べたら、濃厚でトマトの質もいいです。
アンチョビ、みじん切りの タマネギ１個分・小ぶりのニンジン１本・セロリ適当 をCastello di Lego の Verdeで炒めて塩コショウ、ジュースと分けてヘタの付近の部分を取り除いたトマトをさらに加えて軽く煮込んでバーミックスでガーッとピュレ状にします。
ジュースの部分はザルで漉して種をのぞいて軽く煮詰めます。
で、ピュレとフェンネルのみじん切りをいれて（バジルはまだ寒いのでベランダにないので）なじませて出来上がり。
トマトが濃厚で甘～くてサラサラのフレッシュなソースの状態でもおいしいです。
ジャムの瓶に１０個できました。脱気しておけば、半年はもちます。（でもあっという間に食べちゃうんだけれど。）
有機トマトでない、ノーマル缶でもSolleoneと比べたら、濃厚でトマトの質もいいです。
アンチョビ、みじん切りの タマネギ１個分・小ぶりのニンジン１本・セロリ適当 をCastello di Lego の Verdeで炒めて塩コショウ、ジュースと分けてヘタの付近の部分を取り除いたトマトをさらに加えて軽く煮込んでバーミックスでガーッとピュレ状にします。
ジュースの部分はザルで漉して種をのぞいて軽く煮詰めます。
で、ピュレとフェンネルのみじん切りをいれて（バジルはまだ寒いのでベランダにないので）なじませて出来上がり。
トマトが濃厚で甘～くてサラサラのフレッシュなソースの状態でもおいしいです。
ジャムの瓶に１０個できました。脱気しておけば、半年はもちます。（でもあっという間に食べちゃうんだけれど。）
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