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ノラキチの妻

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2007.06.23

銀ラベル＠あんどれ・くるえ　と　CC　2002＠AMA

(2)

テーマ：ワイン大好き！(31963)

カテゴリ：カテゴリ未分類

私は４月以来のえんぢです。

＠かうんた～

まずはあんどれ・くるえのお砂糖ゼロの銀ラベル。
青ラベルより、銀ラベルのほうが葡萄のおいしさがストレートに味わうことができるので好き。
あんどれ・くるえの　ぴのはとても濃いからお砂糖いらないのよ。
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突き出しの燻製チーズを焼いたもの
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香ばしくて、外ちょいカリ中とろ～り♪

お約束　その１の仙台牛の握りが次にくる
r P1030636.jpg

当然、ＣＣ＠ＡＭＡをあわせる。
r P1030640.JPG

２００２年　飲むのは初めて。
赤い実ふんわり、大好きなＡＭＡの香りです。
２００２年はトスカーナのキャンティ地区はよくない年ということで、スルーしていたのですが、
酸の骨格が若干弱いものの、透明感がありエレガントなＡＭＡ節はちゃんと存在。
１９９９年が松澤屋から突然消滅してしまい、２００１年はまだ強い現在
（黒糖の２００３年は興味なし）、
手に入るＣＣの中で一番おいしいのは２００２年ということがわかったのは本日の大収穫。
ただし、えんぢの仙台牛の握りとタルタルにあわせること。
家や他のレストランで飲んでも、そんなに感動しないだろうなぁ。

岩牡蛎の冷たいスープ
r P1030642.JPG

海の香りがいっぱい。

もったいないけれどフライのほうが合ったと思う。
今日の調理法には、先日飲んだDe Susa & Filsのぶらんどぶらんをキンキンに冷やしたのが
最高だったと思う。

調理場は２階なので、私たちが何を飲んでいるかはまったく知らないの。

ヒラマサのカマを焼いたの
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こちらも外カリッ中しっとり。
ネギ、ヒラマサ、銀ラベルの「三味一体」　これはおいしい！
銀ラベルがしっかりしているから、合わせる魚もしっかりしたのがあうのね。

どんぐり食べているイベリコ豚のグリル
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豚の脂も甘くておいしい。
ただ、塩がちょっと強かったかな・・・
お肉の強さを考えると、付け合せはクレソンのほうがよかったかもしれません。

いつものお約束　その２　仙台牛のタルタル
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生肉にはＡＭＡ。幸せ～♪

さらに幸せになる〆のDolci←本日は二品ひとりでいただいたので複数形。
パッションフルーツ
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アイスクリームと無花果の赤ワイン煮
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今日もおいしかった。ごちそうさま。
ハナちゃんのにこやかなサービスで日常のつかれも吹き飛びました。

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Last updated 2007.06.30 17:47:38
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■コメント

Re:銀ラベル＠あんどれ・くるえ　と　CC　2002＠AMA(06/23)

Marketplace さん

相変わらず美味しい生活で羨ましい♪　ところで、上記メニューはコースで頼むとこうなると言う理解で宜しいでしょうか？？？
(2007.07.01 00:35:06)

返事を書く

Re[1]:銀ラベル＠あんどれ・くるえ　と　CC　2002＠AMA(06/23)

ノラキチの妻さん

Marketplaceさん
おはようございます
子分が出来たお嬢様がうらやましいわん♪

＞相変わらず美味しい生活で羨ましい♪　ところで、上記メニューはコースで頼むとこうなると言う理解で宜しいでしょうか？？？

いつも、おまかせで、あと「握りとタルタルはいれてね」とお願いしているようです。

デザートはオプションです♪

(2007.07.01 07:08:23)

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