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2007.09.16

夏野菜でピクルスを作りました。

ミョウガはヘタを少し切って、オクラはヘタの部分をくるりとむいて、カボチャとニンジンは皮をむいて（カボチャは適当に皮を残します。）多目の塩をまぶしておきます。

ピクルス液はいつものようにてきと～
どぼどぼお鍋にお酢をいれて、ヨーグルトについている砂糖、塩、胡椒、ベランダからフェンネル、粒マスタード、ニンニク、赤唐辛子をくわえて火にかけます。

ミョウガとオクラはピクルス液でさっとゆでて、カボチャとニンジンはちょっと長めにゆでます。

ガラスの容器に移して冷蔵庫に。
ミョウガとオクラは、外で食べておいしいのは知っていましたが、カボチャもさっぱりとなっていけますよ～

ピクルスは作りおきができるので便利です。

青山に行ったので買っちゃいました。直径25ｃｍホール1個！

ベリーの香りがふわ～っと箱を開けたとたんに広がります。
甘酸っぱくておいしい♪
ちょっと残念だったのは、台が銀座店のものはパイ生地っぽくてサクサクだったのですが、青山店のものは普通のタルト生地だったのよね。
もしかして、銀座のものは　スペシャルバージョンだったのかも・・・

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