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ノラキチの妻
おいしくて、簡単にできて、お手頃価格な ワインに合う食事を 日々心がけております♪ 閉店間際のヨコタカのBF2に毎晩のように出没しております 半額のシールやまとめて100円が大好き~♪
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2007.09.19
テーマ： ワイン大好き！(31963)
カテゴリ： ぶるご～にゅ？
9/2の飲み会＠えのてか のら
牛スジは十和田ミートで購入。脂がほとんどついていないきれいに掃除してある状態です。
下茹でした牛スジを細かく切って、タマネギやニンジン、セロリとローズマリーで柔らかくなるまで煮るだけです。
豚足がないので、最後は板ゼラチンを少量加えて固めます。
その後のタマネギ、ニンジン、セロリは バーミックスですり潰して、トマトソースに入れました。
付け合せは自家製ピクルスです。色が地味ね・・・
とろとろになった牛スジがおいしい。板ゼラチンだと ゼリーの味わいが粉に比べるとずっと自然で食感も滑らかです。
ケーキにあわせて久しぶりにデザートワイン。
Tal Luc 美味しいです。酸もきちんとあって、甘さが上品。マロングラッセの香り。
牛スジは十和田ミートで購入。脂がほとんどついていないきれいに掃除してある状態です。
下茹でした牛スジを細かく切って、タマネギやニンジン、セロリとローズマリーで柔らかくなるまで煮るだけです。
豚足がないので、最後は板ゼラチンを少量加えて固めます。
その後のタマネギ、ニンジン、セロリは バーミックスですり潰して、トマトソースに入れました。
付け合せは自家製ピクルスです。色が地味ね・・・
とろとろになった牛スジがおいしい。板ゼラチンだと ゼリーの味わいが粉に比べるとずっと自然で食感も滑らかです。
ケーキにあわせて久しぶりにデザートワイン。
Tal Luc 美味しいです。酸もきちんとあって、甘さが上品。マロングラッセの香り。
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Last updated
2007.09.20 00:44:02 コメントを書く
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