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ノラキチの妻
おいしくて、簡単にできて、お手頃価格な ワインに合う食事を 日々心がけております♪ 閉店間際のヨコタカのBF2に毎晩のように出没しております 半額のシールやまとめて100円が大好き~♪
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2007.09.24
テーマ： ワイン大好き！(31963)
カテゴリ： ぶるご～にゅ？
今日はSalsa di Bolognese（Ragu`）を作りました。バーミックスのミンサーで牛肉を挽いでね♪
使ったお肉は短角牛のシチュー・カレー用で 結構スジがあったからだと思います。
そりゃ～モモの赤身だけだったら柔らかくて簡単だったと思うけれど、Buonvinaなので贅沢はダメ。
しかし 苦労のかいあってできたRagu`ソースは 目から鱗のおいしさ
お肉がツブツブしていてBolognaで食べたPastaを思い出してしまったよ。
全然脂っこくなくて肉の旨みを味わうSalsa di Bologneseです。
普通に挽肉買うのがちょっと怖くなっちゃいました。
これからは 大変でも 肉は自分で挽こうかな。
にこごりもおしゃれになります。
本日のワイン
白 定番 しもん・びずの ACぶる ぺりえ～る 2004
毎日飲んでも飽きないし、いつもおいしいな～って思います。
赤 昨日あけた Massicone 2日目も当然濃いです。パスタとはまあまああったかも。
（ホントは 赤い実のBarberaをあわせたかった）
使ったお肉は短角牛のシチュー・カレー用で 結構スジがあったからだと思います。
そりゃ～モモの赤身だけだったら柔らかくて簡単だったと思うけれど、Buonvinaなので贅沢はダメ。
しかし 苦労のかいあってできたRagu`ソースは 目から鱗のおいしさ
お肉がツブツブしていてBolognaで食べたPastaを思い出してしまったよ。
全然脂っこくなくて肉の旨みを味わうSalsa di Bologneseです。
普通に挽肉買うのがちょっと怖くなっちゃいました。
これからは 大変でも 肉は自分で挽こうかな。
にこごりもおしゃれになります。
本日のワイン
白 定番 しもん・びずの ACぶる ぺりえ～る 2004
毎日飲んでも飽きないし、いつもおいしいな～って思います。
赤 昨日あけた Massicone 2日目も当然濃いです。パスタとはまあまああったかも。
（ホントは 赤い実のBarberaをあわせたかった）
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