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ノラキチの妻

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ぶら～ヴぉ　ノラキチ

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2010.09.01

前日に妹の衣装選びにつきあって　ぐったりきているのでカメラはなし。
ワインの名前や料理は徒然さんのブログから「ことわりもなく」引用させていただきます！

泡　Champagne Rose Brut NV ＠Alfred Gratien
ノラ妻持参品
去年購入してから家で10ヶ月くらい放置。
以前飲んだときより　おいしくなっていてよかった。
パラディの複雑さはないけれど、ワイワイ飲むにはいい感じ。

玉蜀黍の冷製すり流しとの相性もぴったり。
玉蜀黍の甘さがワインの酸味をひきたてていました。

揚げ物には　泡　ですね♪

白　Pessac-Leognan Les Hauts de Smith 2004
Ｎちゃん持参
ボルドーの白って自分ではほとんど買わないので久しぶりに飲みました。
乾いた樽のニュアンスに青系柑橘類の酸味　

鶏つくねと冬瓜、早松茸のお椀
お出汁のカツヲの風味とぴしっとした白があいました。

白　Bourgogne Chardonnay 2005 ＠Francois Mikulski
Ｈ子女史持参

酸味、果実、ミネラルのバランスがいいです。
樽の使い方もあくまでもワインに奥行きをだすため　という感じで好ましい。

シマアジがおいしかった！
お醤油がわりのおろし人参と塩昆布の胡麻油和えがまた秀逸
これだけでもお酒が飲める！

白　Pouilly-Fuisse La Roche 2002 Guerin
Ｒちゃん持参

シャルドネなんだけれど　サンセールのSBっぽいニュアンス

鱧の落としと茄子の梅煮
茄子の梅煮が　Caponata　alla　giapponese　で　おいしい

白　Contest　1995 ＠Cason Hirschprunn
ノラ妻持参

過去の経験を踏まえて
数年前内藤ソムリエに飲ませていただいた時は36時間前抜栓でしたが、経年と外気の暑さを考えて　午前中に抜栓

いい感じに開いてくれてよかったです。

赤　Savigny-les-Beaune 1er Cru Aux Vergelesses 2005 ＠Simon Bize
徒然さん持参
チャーミングな赤　チェリーとカリカリ梅
先日飲んだ　2002よりずっとおいしい　と　思ったら
家で飲んだのは　ランクが下の畑　Les Bourgeots　でした。
今度　千砂さんの赤を買うときは　頑張ってVergelessesにしよう！

赤　Beaune 1er Cru Clos des Ursules 2001 Domaine des Heritiers ＠Louis Jadot
Busukaさん持参
チェリーリキュール、透明感ある甘さ　おいしかった。
もう一杯と思ったら　もう残ってなかった・・・

焼鯖　巨峰おろし添え

しじみの茶碗蒸し

いぶりがっことマスカルポーネ

鯛飯

和食に　ピノっていいですね～♪

徒然さん、Busukaさんが　飲ませてくれるピノっていつもおいしい♪
ニュイのピノって　気難しくてときどき緑の絵の具みたいな味のにあたることがあるのだけれど、Beauneって　チャーミングでおいしいな～って感じるのがほとんど。
まあ　持ってきてくださるワインがおいしいからなんでしょうけれど。

あとは　デザート食べ放題

沢山飲んで　沢山しゃべった　楽しい晩でした。

また　皆様よろしくお願いします。

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