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母が糖尿病(２型)を発症して32年。インスリン注射30年。動脈硬化が進行し、10数年前に小脳梗塞、1２年前に脳内出血となった母の記録です。
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2008.06.23
テーマ： 糖尿病(2551)
カテゴリ： 糖尿病
６月21日(土)～23日(月)の夕食と食前の血糖値を公開
します。ご飯は一部、小豆玄米ご飯がありますが、
それ以外は、玄米です♪
６月21日(土)
★おからの五目煮
食前の血糖値 124 100 184
＊朝食前、昼食前、夕食前の順
主婦の友社【おいしいマクロビオティックごはん
はじめの一歩】P95
このおかずよりも昨日の｢ゆばときゅうりの混ぜ寿司｣の
ほうが良かったそうです。
おからの購入場所はデパ地下。次回作る時は、近くのお豆腐屋
さんから、おからを購入し、リベンジ予定。
実は食後に桃入りゼリーを1/3ほど食べているんですが、
翌日の朝食前の血糖値が100でした！
６月22日(日)
★CoCo壱番屋のレトルト野菜カレー＆小豆玄米ご飯
食前の血糖値 100 108
＊朝食前、夕食前の順（昼食前 測り忘れ）
そろそろ、動物性たんぱく質が食べたくなり
母はレバニラ定食を注文。日高屋のレバニラって
レバーが薄くて、もやしとニラが多くて、いいんです♪
食べた後、歩いたので、夕食前の血糖値が108！
夕食は作るのが面倒だったため、CoCo壱番屋のレトルト
野菜カレー（半分）。冷蔵庫を見たら、ご飯は
カレーに小豆玄米ご飯！？と驚く方も多いでしょうけど、
いざ食べてみるとカレーの味の濃さに小豆玄米ご飯が
消されてしまって、フツーに食べれるんです。
玄米を慣れてない人は、カレーと一緒に食べるのが、
一番食べやすいんじゃないかと思います。
「Tokyo Roux」 というカレー屋さんのご飯が玄米なん
ですが、お隣の席の人は、玄米だって、全然、気づかなかった
らしいので。
このカレーライスを食べた後、母は小倉あんの鯛焼き
を1/2ペロリとたいらげました。なのに、翌日の朝食前の
血糖値は131！糖尿病の患者さんは、味の濃いもの、甘いもの
を食べちゃいけないのに・・・・この数値！！
玄米パワー恐るべし！！
６月23日(月)
★厚揚げとオクラのトマト煮
食前の血糖値 131 114 73
＊朝食前、昼食前、夕食前の順
３分クッキングで見て、食べたくなって、作っちゃ
いました。厚揚げ、オクラ、トマト・・・とマクロビ
にも通じそう～。レシピには無い、キャベツ、まいたけ、
もやしを追加しました。一つ、マクロビでご法度の
ナンプラーがありました(動物性だから×)が、
分量どおり、使いましたが、多くの野菜から出た水に
味を消されてしまったようでした。
食べた感想は、体に優しいおかず。
ご飯を食べた後に母は｢銀だこ｣のタコ焼きを３個ほど
ペロリ～。タコ焼きは油を沢山使ってるから、控えた
ほうがいいのですが・・・・。
さーて、明日の朝の血糖値はいくつになるかな？
します。ご飯は一部、小豆玄米ご飯がありますが、
それ以外は、玄米です♪
６月21日(土)
★おからの五目煮
食前の血糖値 124 100 184
＊朝食前、昼食前、夕食前の順
主婦の友社【おいしいマクロビオティックごはん
はじめの一歩】P95
このおかずよりも昨日の｢ゆばときゅうりの混ぜ寿司｣の
ほうが良かったそうです。
おからの購入場所はデパ地下。次回作る時は、近くのお豆腐屋
さんから、おからを購入し、リベンジ予定。
実は食後に桃入りゼリーを1/3ほど食べているんですが、
翌日の朝食前の血糖値が100でした！
６月22日(日)
★CoCo壱番屋のレトルト野菜カレー＆小豆玄米ご飯
食前の血糖値 100 108
＊朝食前、夕食前の順（昼食前 測り忘れ）
そろそろ、動物性たんぱく質が食べたくなり
母はレバニラ定食を注文。日高屋のレバニラって
レバーが薄くて、もやしとニラが多くて、いいんです♪
食べた後、歩いたので、夕食前の血糖値が108！
夕食は作るのが面倒だったため、CoCo壱番屋のレトルト
野菜カレー（半分）。冷蔵庫を見たら、ご飯は
カレーに小豆玄米ご飯！？と驚く方も多いでしょうけど、
いざ食べてみるとカレーの味の濃さに小豆玄米ご飯が
消されてしまって、フツーに食べれるんです。
玄米を慣れてない人は、カレーと一緒に食べるのが、
一番食べやすいんじゃないかと思います。
「Tokyo Roux」 というカレー屋さんのご飯が玄米なん
ですが、お隣の席の人は、玄米だって、全然、気づかなかった
らしいので。
このカレーライスを食べた後、母は小倉あんの鯛焼き
を1/2ペロリとたいらげました。なのに、翌日の朝食前の
血糖値は131！糖尿病の患者さんは、味の濃いもの、甘いもの
を食べちゃいけないのに・・・・この数値！！
玄米パワー恐るべし！！
６月23日(月)
★厚揚げとオクラのトマト煮
食前の血糖値 131 114 73
＊朝食前、昼食前、夕食前の順
３分クッキングで見て、食べたくなって、作っちゃ
いました。厚揚げ、オクラ、トマト・・・とマクロビ
にも通じそう～。レシピには無い、キャベツ、まいたけ、
もやしを追加しました。一つ、マクロビでご法度の
ナンプラーがありました(動物性だから×)が、
分量どおり、使いましたが、多くの野菜から出た水に
味を消されてしまったようでした。
食べた感想は、体に優しいおかず。
ご飯を食べた後に母は｢銀だこ｣のタコ焼きを３個ほど
ペロリ～。タコ焼きは油を沢山使ってるから、控えた
ほうがいいのですが・・・・。
さーて、明日の朝の血糖値はいくつになるかな？
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