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2010.01.25
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カテゴリ: 富山湾のグルメ
越中富山「冬の味覚」

氷見の「寒ブリ」ではありません・・・我々庶民の味!

それは『寒ハギ』です

”富山の冬の味「ウマヅラハギ」『寒ハギ』豊漁の予感 魚津”

富山県魚津市の魚津港で十八日、ウマヅラハギが今シーズン最多の約三十八トン水揚げされた。

水揚げ

魚津沖の定置網で捕獲され、同港の荷さばき施設「魚津おさかなランド」などに運ばれた

ウマヅラハギは、二百四十五キロ入りタンクで山積みに。

一部が鮮魚用として出回るが、ほとんどは加工用になるという。

ウマヅラハギの漁獲量は魚津市が県内で最も多く、魚津漁協は昨年から消費拡大を目指し、



馬づら

~ 記事・・・、北陸中日新聞からパクリました・・・ごめんなさい(^^) ついでに写真も・・・。


お刺身好きのわが家では週末から「ウマヅラハギ」がメインです

体の半分ほどが頭!残った身は「みそ汁」に入ります(頭にも身が多い)

カワハギ系は「肝」がキモで美味しいんですよねぇ~

この「おちょぼ口」・・・・もぉ~たまらん!

ブリ・フクラギもいいが「馬ヅラハギ」もいいよ~

お馬好きの「ど・かず」の晩酌!

この時期、(武豊と一緒で)切っても切れない関係です・・・





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最終更新日  2010.01.25 21:04:45
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