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物欲大魔神
タイトルと中身があっとらん！ …っていうかブログとかあんま向いてないな、オレ｡
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Feb 9, 2009
カテゴリ： プレスブログ
俺はあまり焼酎というものを飲まないので、
「本格焼酎」とはどういうものを言うのか、
「 甲乙混和焼酎との違い 」が何なのか、
といったことが、よく分かっていない。
それぞれを見てみると、
まず、「本格焼酎」とは、以前は「乙類焼酎」とも言われていたもので、
昔から日本で造られてきた伝統的な焼酎である。
「単式蒸留機」なる蒸留器具を用いて、
原料の風味・個性といったものをを豊かに残している。
「泡盛」は、中でも黒こうじを用いた沖縄特産の焼酎のことだそうだ。
一方の「甲乙混和焼酎」とは、
この乙類焼酎と甲類焼酎を混ぜたものだ。
「甲類焼酎」は、原料には特にこだわらず、
廃糖蜜などを発酵させたもろみから、
「連続式蒸留機」を使って純粋なアルコールに近いものを造り、
それを水で薄めたものである。
したがって、「本格焼酎」と「甲乙混和焼酎」は、
基本的な製法・原料がまったく異なるのだ。
そう考えてみると、混ざりもののない本格焼酎は、
また、俺みたいに酒に強くない人間にとっては、
原料の風味がしっかり出ていた方が、
ちびりちびりと舐める分にはありがたい。
やはり飲むなら本格焼酎、ということか。
「本格焼酎」とはどういうものを言うのか、
「 甲乙混和焼酎との違い 」が何なのか、
といったことが、よく分かっていない。
それぞれを見てみると、
まず、「本格焼酎」とは、以前は「乙類焼酎」とも言われていたもので、
昔から日本で造られてきた伝統的な焼酎である。
「単式蒸留機」なる蒸留器具を用いて、
原料の風味・個性といったものをを豊かに残している。
「泡盛」は、中でも黒こうじを用いた沖縄特産の焼酎のことだそうだ。
一方の「甲乙混和焼酎」とは、
この乙類焼酎と甲類焼酎を混ぜたものだ。
「甲類焼酎」は、原料には特にこだわらず、
廃糖蜜などを発酵させたもろみから、
「連続式蒸留機」を使って純粋なアルコールに近いものを造り、
それを水で薄めたものである。
したがって、「本格焼酎」と「甲乙混和焼酎」は、
基本的な製法・原料がまったく異なるのだ。
そう考えてみると、混ざりもののない本格焼酎は、
また、俺みたいに酒に強くない人間にとっては、
原料の風味がしっかり出ていた方が、
ちびりちびりと舐める分にはありがたい。
やはり飲むなら本格焼酎、ということか。
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