2-10 お茶の産地表示

2-10 お茶の産地表示について

久々のお休みで、楽しみにしていた
種ちゃん農園の『おおした』の荒茶新茶を
飲み始めたら・・・
　　NHKテレビで
　　ゲスト・岡本夏生で　
　　「変わるお茶の産地表示」
という番組をやってましたので、見ちゃいました。

内容をまとめてみました。頭痛いけど・・・爆
（★は、どにあの補足説明ですう～～笑）

………………………………………………………………

１これまでの産地表示
　　他県産１００％のお茶を
　　静岡県内の製茶工場で加工（再乾燥・ブレンド等）した場合
　　　　　『静岡茶』
　　と表示されていた。

２今年新茶からの産地表示は
　　全国レベルの基準は
　　　　５０％以上で、その産地名を表示できるとした。
　なお、　
　　静岡茶・・・７０％以上
　　狭山茶・・・７０％以上
　　宇治茶・・・５０％以上（ブレンドするお茶は、
　　　　　　　　奈良・滋賀・三重産に限定）
　　伊勢茶・・・１００％
　で、【種ちゃん農園】の
　　【川根茶】も・・・１００％（ブレンドする場合は
　　　　　　　　　川根茶８０％藤枝茶２０％という
　　　　　　　　　ように表示をする）
　で産地表示するようです。

３お茶の出来るまでの流れ
　　生産農家
　　　生葉→摘み取り
　　　　　　↓
　　　　　　蒸す・乾燥
　　　　　　【荒茶】・・・新茶らしい味
　　　　　　↓
　　　　　　★JAで【製品茶】化する・・・長期保存タイプのお茶
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　をつくり、大型冷蔵庫　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　で保存、小売り　
　　茶商
　　　農家の荒茶を仕入れる
　　　　　　↓
　　　加工（再乾燥・切りそろえ・ブレンド☆）
　　　【製品茶】【再製茶】　
　　　　　　↓　
　　　★お値段は荒茶の２～３倍になるそうです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　（これは、どに情報）
　　　★安価な他県産の荒茶をブレンドし、
　　　　なるべくいい味を作り出すことで
　　　　利益を得ているようです★　（これは、どに情報）

　　　☆緑色にする品種・・・“さえみどり”をブレンド
　　　　　　　　　　　　　　　するらしい・・・。

４トレーサビリティ（追跡可能性）の仕組み
　《トレーサビリティ》とは、
　　購入したお茶の生産記録をしっかり見れるように
　　しようというものです。
　　例えば、農薬の問題ですね。

　《トレーサビリティ》の問題点
　　大きなお茶屋の場合、多くの生産農家から荒茶を
　　仕入れ、加工する上に、同じ農家の色々な場所の
　　茶畑のお茶がブレンドされ、茶畑茶畑によって
　　使用する農薬も違ってくるんで・・・
　　　　かなりの情報量になってしまい、お茶の袋に
　　　　書ききれないようです・・・(^_^;)

　　★種ちゃん農園の場合
　　　減農薬栽培茶です。
　　　農薬散布は例年１０月下旬を最終にして
　　　新茶摘採終了まで一切散布はしていません。

　　　茶畑の囲まれて住んでる種ちゃん一家
　　　じいちゃん、ばっちゃん、種ちゃん夫妻
　　　お子さん達、みんな元気だから・・・
　　　だいじょっぶっしょ♪
　　　無農薬無農薬とあまり神経質になるのも・・ねえ(^_^;)

５結論
　　要は、信頼できる人（生産農家・茶商・御茶屋さん）から
　　購入しましょう　ということでした（笑）

６おまけ
　　どには見逃さなかったよ・・・番組中の失敗

　　気の良さげな茶商が、荒茶・ブレンド茶・ブランド茶を
　　入れてくれる場面。
　　　茶商は、勘違いして・・・ブレンド茶とブランド茶を
　　まちがちゃったと思うよ・・・笑
　　（最初の段取りでよかったんだよ・・・あれは(^O^)）
　　　ゲストの皆さんは、適当に美味しいと言ってたけど
　　　ブレンドか、ブランドか分かんなかったと
　　　おもうにゃあ～～♪（＞_＜)

　　　　　　　　　　　　　　　　　２００３．５．２０

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