バジルペースト
バジル 50g
ナッツ 50g （松の実:カシューナッツ:ピスタチオ＝４：４：２)
オリーブ油 50cc
塩 小匙１
ニンニク １片
黒胡椒 1粒
レモン汁 適量
2007年ジェノベーゼレシピ
バジル 250g
ナッツ類 140g（松の実60g、ｶｼｭｰﾅｯﾂ60g、ﾋﾟｽﾀﾁｵ20g）
オリーブ油 250cc
塩 大匙１.５
ニンニク 4～5片
粒黒胡椒 5～6粒
レモン汁 適量
作り方は一緒だよ～～
１．ナッツ類とニンニクと粒胡椒をフープロでペースト状にして冷やす
（粒胡椒はフープロで粉砕されないので予めつぶして入れてね）
２．冷えたら数回に分けてバジルとオイル、塩を加えてさらにペースト状にして出来上がり。
レモン汁も最後に入れると酸化防止になります。
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