晩酌生活

< 新しい記事

新着記事一覧(全1240件)

過去の記事 >

2020年05月13日

【食事】焼きそばチャレンジ

テーマ：今日のランチ(44558)

カテゴリ：食事

ご覧いただきありがとうございます。

お昼の家めしをご紹介。

本日は焼きそば。

そういえば、

By the way!

焼きそばっていまや国民食みたいな感じですが、
その起源はどこからきているのか、、、知りたいでしょ。

焼きそばは、中華麺（めん）を肉や魚介類、野菜などと一緒に炒（いた）めたものや、焼いた中華麺に具材をあんとしてかけたもので、その起源は中国の「炒麺（チャオメン）※」だといわれているよ。

焼きそばが日本で誕生したのは、終戦直後の1950年頃だといわれているよ。炒麺の味付けは塩、しょう油味が中心で、日本でも最初はそのような味付けだったよ。当時は小麦粉などが高価なためになかなか手に入らなかったのでキャベツを使って量を増やしていたそうだよ。その結果、味が薄くなった分、味の濃いソースで補（おぎな）うようになったんだって。今では、焼きそばといえばソース味を思い浮かべるひとが多いのではないかな。このソース味の焼きそばや、麺を揚げる堅（かた）焼きそばは、日本で独自の工夫がされたものなんだよ。

※炒麺（チャオメン）

だそうです。

では、独自の工夫をして、本日は焼きそばちゃれんじ！

①まず、焼きそばの作り方は色々他のサイトあるから、そちらをご覧ください。

使用したソースは二種類。