Aug 15, 2004
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これは数日前の事なのだけど、仕事帰りにいつものように行きつけのバーによって、バーテンダー氏とうだうだと話をしておりました。
「何を飲もうか自分で考えてると、だんだんと同じようなオーダーばかりになっちゃうんだよね。というか、何にするかを考えるのもメンドイ気分。何かオススメは無い？」
「おすすめですか。どうしましょう。どういった感じのものがよろしいですか？」
「なんだか疲れてるんで、元気になりそうなのがいいな」
「じゃぁ、ブラッディメアリー。じゃなくってブラッディシーザーなんてどうですか？シーザーならトマトジュースだけじゃなくてハマグリエキスも入ってますし」
「うん、肝臓によさそうだ。それ！」
という訳で、ブラッディ-シーザーをオーダー。ブラッディ-シーザーとはブラッディメアリー（ウオッカ・トマトジュース・レモン）のトマトジュースをクラマトジュースというハマグリエキスの入ったトマトジュースに代えたものです.僕がブラッディシーザーをウマウマと飲んでいると、僕より少し年下のバーテンダー氏が尋ねてきました。
「ブラッディメアリーはイギリスの女王、血まみれのメアリーから名前を付けたんですよね？ ブラッディシーザーはなんでシーザーなんですか？」
まいったなぁ。シーザーサラダの名前の由来なら知ってるけど、ブラッディシーザーの名前の由来なんて考えてもみなかった。何となくブラッディメアリーのヴァリエーションだからだろうと、薄ぼんやりと思っていただけで。「シーザーサラダの名前の由来なら、メキシコにシーザース･パレスとかいうレストランがあって、ある日に・・・」なんてバーテンダーさんをごまかしてその場は切り抜けたのですが、でもなんでシーザーなんだろう？
ウォルターさんは「イタリアンレストランのためのカクテルだから、イタリア料理に良く合うよう、トマト、シーフード、香辛料に良く合うものにしよう」と考えたそうです。ここからの彼の発想が面白い。彼がイメージしたのがスパゲティ・ボンゴレ・ロッソ。「食べて美味しい物なら、飲んでも美味しいに決まってる」。こうしたウォルターさんの3ヶ月の試行錯誤の末、カクテルは完成しました。出来たものはウォッカにクラム（clam:二枚貝 ハマグリとかアサリの事）のネクター（出し汁？）、トマトジュース、ウースターソースにセロリソルトを配合したものでした。
ここから名前の由来。イタリア料理に良く合うお酒ということで、ウォルターさんはローマ皇帝の名前を借りて、当初はただ単に「シーザー」と名付けました。なんせシーザーは生牡蠣が好きで、テムズ川河口の牡蠣目当てにブリテン島を征服した、なんて説があるくらいですから、きっとハマグリやアサリも好きだったでしょう。うん、そうに違いない。そうだった事にしよう。なかなか良いネーミングである。
そんなこんなのある日、ウォルターさんは「シーザー」をイギリス人の客に試みに出してみることにしました。ウォルターさんがそのイギリス人に感想を聞いてみると“Walter，That’s a damn good bloody Caesar!”（ウォルター、こりゃとんでもなく旨いシーザーだね！）との返事。これを聞いてウォルターはシーザーにブラッディを付けることにしたというのです。なんだ、ブラッディは「血まみれ」じゃなくて「とんでもない」だったのか。それも後付け。ブラッディメアリーにあやかっての命名ではないのか。（いや、ブラッディを付け足したのは、やはりあやかってのことだと思うが）それにシーザーにしたのにも、ちゃんと理由があるのでした。
ちなみに、ちょうど同じ頃にハマグリエキスとトマトジュースを混ぜたクラマト（CLAMATO＝CLAM+TOMATO）ジュースが開発されたので、今ではクラムのネクターを作らずともウォッカ+クラマト+レモンジュースで、誰でも簡単にシーザーが作れるようになりました。発祥の国カナダではとてもポピュラーなカクテルなのだそうです。
シーザーサラダの名前の由来を話し終えた頃、ちょうどブラッディシーザーも飲み終わりました。
「次はどうしましょうか？」
「う～ん、この間お土産に持ってきたシークァーサーのフレッシュ、まだ残ってる？」
「まだ少し残ってます」
｢じゃあ、今度は沖縄風にいこう。ウォッカを泡盛に代えて、レモンの代わりにシークァーサー、そこにクラマトにして」
こうして作ってもらった沖縄風ブラッディシーザー、思い付きだった割にすごく旨い。バーテンダー氏にも一口味見をしてもらったが、彼もびっくりしていた。でも、出来ればあの時こう言いたかったなぁ。“That’s a damn good BLOODY SHISA！”
「何を飲もうか自分で考えてると、だんだんと同じようなオーダーばかりになっちゃうんだよね。というか、何にするかを考えるのもメンドイ気分。何かオススメは無い？」
「おすすめですか。どうしましょう。どういった感じのものがよろしいですか？」
「なんだか疲れてるんで、元気になりそうなのがいいな」
「じゃぁ、ブラッディメアリー。じゃなくってブラッディシーザーなんてどうですか？シーザーならトマトジュースだけじゃなくてハマグリエキスも入ってますし」
「うん、肝臓によさそうだ。それ！」
という訳で、ブラッディ-シーザーをオーダー。ブラッディ-シーザーとはブラッディメアリー（ウオッカ・トマトジュース・レモン）のトマトジュースをクラマトジュースというハマグリエキスの入ったトマトジュースに代えたものです.僕がブラッディシーザーをウマウマと飲んでいると、僕より少し年下のバーテンダー氏が尋ねてきました。
「ブラッディメアリーはイギリスの女王、血まみれのメアリーから名前を付けたんですよね？ ブラッディシーザーはなんでシーザーなんですか？」
まいったなぁ。シーザーサラダの名前の由来なら知ってるけど、ブラッディシーザーの名前の由来なんて考えてもみなかった。何となくブラッディメアリーのヴァリエーションだからだろうと、薄ぼんやりと思っていただけで。「シーザーサラダの名前の由来なら、メキシコにシーザース･パレスとかいうレストランがあって、ある日に・・・」なんてバーテンダーさんをごまかしてその場は切り抜けたのですが、でもなんでシーザーなんだろう？
ウォルターさんは「イタリアンレストランのためのカクテルだから、イタリア料理に良く合うよう、トマト、シーフード、香辛料に良く合うものにしよう」と考えたそうです。ここからの彼の発想が面白い。彼がイメージしたのがスパゲティ・ボンゴレ・ロッソ。「食べて美味しい物なら、飲んでも美味しいに決まってる」。こうしたウォルターさんの3ヶ月の試行錯誤の末、カクテルは完成しました。出来たものはウォッカにクラム（clam:二枚貝 ハマグリとかアサリの事）のネクター（出し汁？）、トマトジュース、ウースターソースにセロリソルトを配合したものでした。
ここから名前の由来。イタリア料理に良く合うお酒ということで、ウォルターさんはローマ皇帝の名前を借りて、当初はただ単に「シーザー」と名付けました。なんせシーザーは生牡蠣が好きで、テムズ川河口の牡蠣目当てにブリテン島を征服した、なんて説があるくらいですから、きっとハマグリやアサリも好きだったでしょう。うん、そうに違いない。そうだった事にしよう。なかなか良いネーミングである。
そんなこんなのある日、ウォルターさんは「シーザー」をイギリス人の客に試みに出してみることにしました。ウォルターさんがそのイギリス人に感想を聞いてみると“Walter，That’s a damn good bloody Caesar!”（ウォルター、こりゃとんでもなく旨いシーザーだね！）との返事。これを聞いてウォルターはシーザーにブラッディを付けることにしたというのです。なんだ、ブラッディは「血まみれ」じゃなくて「とんでもない」だったのか。それも後付け。ブラッディメアリーにあやかっての命名ではないのか。（いや、ブラッディを付け足したのは、やはりあやかってのことだと思うが）それにシーザーにしたのにも、ちゃんと理由があるのでした。
ちなみに、ちょうど同じ頃にハマグリエキスとトマトジュースを混ぜたクラマト（CLAMATO＝CLAM+TOMATO）ジュースが開発されたので、今ではクラムのネクターを作らずともウォッカ+クラマト+レモンジュースで、誰でも簡単にシーザーが作れるようになりました。発祥の国カナダではとてもポピュラーなカクテルなのだそうです。
シーザーサラダの名前の由来を話し終えた頃、ちょうどブラッディシーザーも飲み終わりました。
「次はどうしましょうか？」
「う～ん、この間お土産に持ってきたシークァーサーのフレッシュ、まだ残ってる？」
「まだ少し残ってます」
｢じゃあ、今度は沖縄風にいこう。ウォッカを泡盛に代えて、レモンの代わりにシークァーサー、そこにクラマトにして」
こうして作ってもらった沖縄風ブラッディシーザー、思い付きだった割にすごく旨い。バーテンダー氏にも一口味見をしてもらったが、彼もびっくりしていた。でも、出来ればあの時こう言いたかったなぁ。“That’s a damn good BLOODY SHISA！”
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Ｄｒａｍ Ｂｈｅａｇ
この日記は、ただひたすら今日は何を呑んだのかと、それにまつわるくだらない日常を綴った、アル中のお話です。
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