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2007年10月23日
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カテゴリ: 化学物質過敏症
「焼肉食べに行くと鼻血が出るんですよ」
「毒だからね」
「高級なお店に行くと鼻血が出ないんですよ」
「毒少ないからね」
 化学物質過敏症(CS)の兄弟(園児)。家族で食べ放題焼肉店に行くと鼻血が出るので、タレの添加物かと考えて、母が毒なし自家製タレを持参してもやっぱり鼻血が出ます(CSなのに焼肉?)。
 食肉関係の仕事のアトピー男性に「たいていの肉には多量の添加物を注射しているので、毒のカタマリで危険、良い肉を探すのは困難」というのを聞いて、ためしに超高級焼肉店に行ったら、その時だけは鼻血が出なかったそうです。
 ほとんどの量販焼肉チェーン店では、歩留まりを良くするために、添加物を多量に使用している? (薬漬け、あるいは直接注射、秘伝!) らしいです。
 何が使われているかは食肉の専門家に聞いてみないとわかりませんが(誰か教えて?)、候補としては、亜硝酸塩(色と歯ざわりの改善)、燐酸塩(水分流出防止、結着性の向上)、膨張剤(肉の量の水増し)、酸化防止剤・防腐剤(酸化による味の劣化防止、腐敗防止)、などが考えられます。
 薬品名で言えば、亜硝酸Na、亜硫酸Na、硫酸アルミアンモニウム、塩化アンモニウム、硝酸K、硝酸Na、炭酸水素Na、ピロリン酸K、ポリリン酸Na、硫酸アルミニウムK、L-アスコルビン酸、エリソルビン酸、L-グルタミン酸Na、などです。おそらく配合は各店の秘伝に違い有りません

 毒多ぁの家族は、子供たちがアトピーだったので、除去食をしており、7年前、結婚15年目に長女の高校入学祝で初めて焼肉店に行きましたが、子どもたち(♀♀♂♂)は大興奮でした(その時子どもたちの母も43歳で焼肉店初体験でした)。
 食卓に初めてすき焼きが出たのは、たしか、同居して10年目(13年前)くらいだったように思います(子どもたちのアトピーが治ってからは悪いものばっかり増えてますヽ(^o^)丿)。





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最終更新日  2007年11月02日 01時27分36秒
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Re:☆高級焼肉店では鼻血は出ませんでした☆(10/23)  
だこー さん
うちですね(^^;
肉はアラキドン酸だから~と減らす努力はしていましたが、そこまで添加物オンパレードとは(>_<)
量より質で、たまには主人の家に協力いただき超高級肉を楽しみたいと思います。
ちなみに、中華料理も鼻血が出たことあります。 (2007年11月02日 17時37分44秒)

Re[1]:☆高級焼肉店では鼻血は出ませんでした☆(10/23)  
毒多ぁ亀山  さん
だこーさん
>肉は、そこまで添加物オンパレードとは(>_<)
・・・焼肉店の実態調査情報収集してくださるとのこと、情報お待ちしております。 (2007年11月03日 17時12分11秒)

Re:☆高級焼肉店では鼻血は出ませんでした☆(10/23)   
にょにょ さん
添加物添加物というけれどその中で生物由来のものがいくつあるかはご存知で?
高級焼肉店だとそれらは使われてないとお思いで?

やっぱり化学物質過敏症というのは精神病に近いもののようです。 (2007年12月28日 09時23分01秒)

Re[1]:☆高級焼肉店では鼻血は出ませんでした☆(10/23)  
毒多ぁ亀山  さん
にょにょさん
>添加物添加物というけれどその中で生物由来
・・・生物の範囲がどこまでかわかりませんが、小さいものは細菌、カビ、大きいものではカイガラムシやあらゆる動植物がほとんどOKと思います。
・・・たとえばエステラーゼという酵素は1品目として数えますが、その由来の注釈を見ると・・・動物の肝臓、魚類、糸状菌(Aspergillus)、細菌(Pseudomonas)若しくは酵母(Candida, Torulopsis)というように、何でも使って良い、実際には何品目かわからないという状態です。
・・・生物以外の天然由来食品添加物には、天然ガスや天然の金属も許可されております。
>やっぱり化学物質過敏症というのは精神病に近いもののようです。
・・・近いものというよりはそのものの可能性が研究されておりますが、精神病だからCSなのかCSだから精神病になるのかはまだ動物実験あるいは疫学調査の段階です。
・・・毒多ぁは「脳アレルギー」または「脳味噌1個蕁麻疹」という表現をしております。 (2007年12月28日 12時06分59秒)

Re[1]:☆高級焼肉店では鼻血は出ませんでした☆(10/23)  
だこー さん
にょにょさん
はじめまして。
>添加物添加物というけれどその中で生物由来のものがいくつあるかはご存知で?
>高級焼肉店だとそれらは使われてないとお思いで?
上記、不勉強なため、まったく知りません。
もし、よろしければ、対策にもつながりますので、
お教え願えませんでしょうか?
よろしくお願いいたしますm(_"_)m
(2007年12月28日 18時00分16秒)

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