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海老澤尚
ebizo装飾品製作工房(製作する人&代表)お手軽簡単オッサンクッキング、アクセサリー製作 等「遊びたい」お年頃の😝「５０⤴歳おっさん」の趣味とお仕事のブログです、気になったら即😤「創意工夫」で「楽遊生活」お気楽･楽しく🦆
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2024.08.29
テーマ： 今夜のばんごはん(52078)
カテゴリ： 料理
精肉コーナーで🐷白モツが👁️に
急にもつ煮が食べたくなって😲
真夏🎐のもつ煮作ってみた😝
なんか冬よりも安かった様な、2パックあったので購入
お盆休みのお客様が来るのでなるべく「臭い」を取ろうかと、、、
３回程、煮こぼして、アク取り
かなりすんできて
３回共、流水で流しながら
ここまですんで下処理OK
蒟蒻はちぎって、大根、人参、生姜、人参を
具材を入れて寸胴で煮ていきます
基本味噌味ですが、和風だし数種と酒、塩で味をつけて。
赤だしとみこちゃん２種の味噌で仕上げ
良い感じですが、冷まして火入🔥を数回繰り返して
真夏🎐のもつ煮の完成で〜す🎉
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