お料理 時々 装飾品製作工房👑【😎おっさんの楽遊生活😜】

ご近所のスーパーライフで購入



まずは、下ごしらえ、手間をかけましょう😤
生姜🫚を入れて煮込み開始



今回の白モツ優秀🎉ほぼアクも濁りも薄め



ただ、、、もつ煮込みの独特の香りを抜いていきます



３回目の煮て洗ってで蒟蒻投入で更に煮込んで
生姜は取り除きます



人参、大根、生姜を投入、水、酒で煮込み開始



大根が半透明になってきたら味噌󠄀投入で煮込んでいきます



１時間程煮込んで、🔥を止めてゆっくり常温に戻していきます、味がしゅんでいきますよ!



２度目の🔥入れ、ちょろっとコクとパンチ👊を足したくて赤だし投入😲
濃くならないようにお酒でのばしながら、コクはあるけど塩味は控えめ😋



グツグツ煮込んでいきます、見た目は、、、
塩っぱそう😱濃そう😰、、、ですが
塩分控えめさっぱり系です✨
僕のもつ煮込みは臭みをきっちり取って塩っぱくないので、知人のお子様、小学生〜大学生のリクエストが多いのです🎊



１時間程煮込んで良い塩梅かと🤗



激安🐷もつ煮込みの完成です✨
今回は「手間」はかかったてますが、一番頑張っているのは、ガス台さんとお鍋さん💪
人は、合間にちょろっとフォロー😅って思うと
お料理楽しくなるかも🦆