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海老澤尚
ebizo装飾品製作工房(製作する人&代表)お手軽簡単オッサンクッキング、アクセサリー製作 等「遊びたい」お年頃の😝「５０⤴歳おっさん」の趣味とお仕事のブログです、気になったら即😤「創意工夫」で「楽遊生活」お気楽･楽しく🦆
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2025.08.06
テーマ： 今夜のばんごはん(52078)
カテゴリ： 料理
本日2025/7/25㈮
我が家のベランダから隅田川の花火🎇が見えるので毎年、炭火で串焼き等をやっていて、、、
今年は隣にマンション建って😡
ベランダバーベキューは終了😭
でも花火🎇って焼鳥&🍻のオッサン
お部屋のロースターで串焼は決行😤
で、、、手羽先と🐔もも、、、結構あるしで
コラーゲンたっぷり水炊き仕込み
最初グツグツ強火🔥で煮てアクを取ってちょいと澄んだ感じ
ここからグツグツ強火🔥で
２時間程煮詰めて白濁&良き鶏油
ちょいと昆布投入、サッと出汁取って外します
トロ～り🐔手羽、この辺で一晩寝かせます🛌
鍋の中全てコラーゲンゼリースープです🥰
🔥を入れていきます、軟骨はほぼ溶けてます
純粋な鶏🐔コラーゲンスープでシンプルにストレートの乾麺で頂きます🙇
スープは冷凍保存ききますよ♥
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最終更新日
2025.08.08 00:14:49 コメントを書く
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