2006年05月01日
テーマ： 食べ物あれこれ(50210)
カテゴリ： イタリアン
気になっていたイタリア料理店に行ってきました。
シェフの気持ちが伝わってくるようなあったかい
料理でした。
また、ソムリエールさんのサーヴィスもとても良く
いい時間を演出していただけました。最後のバロー
ロは２種のグラスを出していただきチョイスさせて
もらいましたが小さい方が香りが引き立ち、同席の
方々にも好評でした。
○三雀庵（岐阜県各務原市）20060501
こんな門構えです。
三河産 手長海老とフルーツトマトの冷製カッペリーニ
神島産 鮑とスペイン産 イベリコ豚の煮込み蛤とともに
神島産 鮑とフカヒレのトロフェ
神島産 鯛のソテー花ズッキーニ添え
飛騨牛フィレ肉のソテー トリュフの香り
ドルチェは柚子のスープ仕立て冬瓜、ライチ、苺、木苺、パパイヤ
etc.に塩のジェラートを入れてまとめた逸品
Caffe/Te/Cappuccino/Espresso
三種の自家製パン（ごま、ローズマリー、クルミ）も
大変美味しくおかわりしました。
ワインは以下の３本でした。
Bellavista Cuvee Brut
1999 Kante Vitovska
1994 Barolo Rocche dei Manzoni
シェフの気持ちが伝わってくるようなあったかい
料理でした。
また、ソムリエールさんのサーヴィスもとても良く
いい時間を演出していただけました。最後のバロー
ロは２種のグラスを出していただきチョイスさせて
もらいましたが小さい方が香りが引き立ち、同席の
方々にも好評でした。
○三雀庵（岐阜県各務原市）20060501
こんな門構えです。
三河産 手長海老とフルーツトマトの冷製カッペリーニ
神島産 鮑とスペイン産 イベリコ豚の煮込み蛤とともに
神島産 鮑とフカヒレのトロフェ
神島産 鯛のソテー花ズッキーニ添え
飛騨牛フィレ肉のソテー トリュフの香り
ドルチェは柚子のスープ仕立て冬瓜、ライチ、苺、木苺、パパイヤ
etc.に塩のジェラートを入れてまとめた逸品
Caffe/Te/Cappuccino/Espresso
三種の自家製パン（ごま、ローズマリー、クルミ）も
大変美味しくおかわりしました。
ワインは以下の３本でした。
Bellavista Cuvee Brut
1999 Kante Vitovska
1994 Barolo Rocche dei Manzoni
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