美味しいワインと食事

幸せとは何か、

人それぞれ違う価値観を持っている

同じ方向を見ながら進んでいく時に

心地よく感じ取れる感覚を共有できれば

その時に幸せを感じるような気がする

そんなことを思いながら、

今日の一日に感謝して・・・

【 Mioorto 】 （ミオオルト）

住所：

営業時間： 18:00 ～ 21:00 （火～日）

定休日：曜日

料理

・前菜：とうもろこしのパンナコッタ　ピスタチオの香り　枝豆　ガチョウのフォアグラ　バルサミコ　アマランサス

・前菜：新さんまの冷製燻製　野菜　万願寺とうがらし　私の畑のシャドークイーン　ジェノベーゼ

・前菜：カルパッチョ　天然あじ　イチミ鯛の香草塩〆　ボタン海老　セロリのアラビアータ炒め　西洋野菜　幸水梨　自家製からすみ

・自家製加工肉料理：プレザオラ（飛騨牛Ａ５内モモ生ハム５年熟成　飛騨牛Ａ５内モモ生ハム２年熟成）　水牛のフレッシュモッツァレラ　フルーツトマト　人参サラダ

・手打ちパスタ：ジロール茸　乾燥ポルチーニ、ブラウンマッシュのソース　タヤリン

・リゾット：パルマ生ハム　イタリア大麦　朝びきコーチン出汁のヴァポーレ　イタリアピエモンテのサマートリュフがけ

・手打ちパスタ：沖縄アグー豚サルシッチャと野菜　タリアテッレ

・リゾット：岐阜県益田川産天然鮎のリゾット

・肉料理：飛騨牛Ａ５（メス）イチボのローストビーフ　サルサ　ヴェルデ　焼き長茄子　ドライトマト　ケイパー　マリネ

・パスタ：アニョロッティ・デル・プリン　フレッシュポルチーニ　トリフォラーノー

・肉料理：岐阜県奥美濃古地鶏もも肉と完熟アイコトマト煮

・肉料理：飛騨牛Ａ５（メス）ランプ肉の香草焼き　天然鮎魚醤

・ドルチェ：イタリアリコッタチーズと紅玉のシナモン風味タルト、ピエモンテ産ヘーゼルナットのジャンドゥーヤ、パンナコッタ　ラズベリーソース、キャラメル　ジェラート

ワイン

N.V. Brut Oeil de Perdrix ( Jean Vesselle )

2005 Puligny Montrachet (Nerthus=Roblet Monnot P et F)

2006 Morey Saint Denis En la Rue de Vergy ( Domaine Bruno Clair )

2006 Chassagne Montrachet 1er Cru Les Chaumees Clos de la Truffiere ( Domaine Michel Niellon )

1992 Morey Saint Denis 1er Cru Les Monts Luisants ( A. Pernin Rossin )

1986 Morey Saint Denis 1er Cru Les Monts Luisants ( A. Pernin Rossin )

1970 Chateau Cos d'Estournel