2025年02月の記事
全11件 (11件中 1-11件目)
1
-
今日の昆布締め
今日の昆布締めは、ヒラメの昆布締めです。ワインに合わして、少ししっかり目に昆布締めにしてます。この3連休の夜は全て満席となってます。
2025年02月22日
コメント(0)
-
塩水バフンウニ
北海道浜中産の無添加の塩水バフンウニです。甘味が凝縮して、美味しいですね。今日の夜は、少し席に空きがあります。
2025年02月20日
コメント(0)
-
煮ハマグリ
三重県桑名産の煮ハマグリです。久しぶりに大きめの蛤が入荷しましたので煮ハマグリを仕込みました。今日の夜は少し席に空きがあります。
2025年02月18日
コメント(0)
-
ビストロスリージェさんへ
今日は定休日なので１５年ぶりぐらいにビストロスリージェさんへ行ってきます。今週の水曜日は臨時休業させていただきます。
2025年02月17日
コメント(0)
-
氷見のイワシ
凄く脂がのっている富山県氷見の大羽イワシが入荷してます。本当に軽く締めてお出ししてます。口の中でとろける感じです。今日の夜は、キャンセルが出まして、席に余裕ができました。
2025年02月15日
コメント(0)
-
リストアップ
シャンパーニュからでDrappier Grande Sendree1985今朝は結構雪積もってますね。気をつけてお越しください今日は昼も夜も満席となっています。
2025年02月08日
コメント(0)
-
リストアップ
シャンパーニュからでDrappier Grande Sendree1990これも在庫は2本限りとなっています。今日の夜は満席となっています。
2025年02月06日
コメント(0)
-
リストアップ
シャンパーニュからでDrappier Grande Sendle1988こちらも、楽しみですが在庫は2本限りとなっています。今日の夜は少し席に空きがあります。
2025年02月05日
コメント(0)
-
リストアップ
シャンパーニュからでDrappier Grande Sendree1995Brutそろそろこねれていい感じだと思いますが在庫は2本限りとなってます。今日の夜はゆっくりな感じですね。
2025年02月04日
コメント(0)
-
リストアップ
シャンパーニュからでDrappier Blanc de Blancs1988泡は弱めながら、シナモン、トーストの香りが素晴らしく酸もあるので飲み飽きしませんね。
2025年02月02日
コメント(0)
-
リストアップ
シャンパーニュからでGuy Charlemagne Mesnillesime1996Blanc de Blancs６;７年前に飲んだ時は、まだ少し硬い感じでしたがやっとこなれていい感じです。今日の夜は席に余裕があります、明日の夜は満席でしたがキャンセル1組出たので、少し席に空きがあります。
2025年02月01日
コメント(0)
全11件 (11件中 1-11件目)
1
