2025.09.19
テーマ： つぶやき(13269)
カテゴリ： 日記やごはん
この夏、ゴーヤのドライカレーを2回作りました。味付けはほぼ変わらないけど、ゴーヤの扱いを買えてみましたよ。
ゴーヤ
・ゴーヤのドライカレー
ひき肉や野菜と一緒に炒めないバージョン。ゴーヤを薄切りにして水に晒したあと、軽く塩もみ。上にトッピングしました。半熟卵のとろ〜んがカレーのピリ辛とゴーヤをうまくカバーしてくれます。
こちらもゴーヤ
・ゴーヤのドライカレー
・根菜とこんにゃくのきんぴら
こちらのドライカレーはゴーヤも一緒に混ぜ込むタイプ。ですが、他の食材にゴーヤの苦味が移るのを避けたかったので、ゴーヤと他食材を別々に炒め、最後の仕上げで合わせる感じです。
1枚目の方はゴーヤのフレッシュさを堪能できました。2枚目は食材とのバランスが上手くとれて、ゴーヤが主張しすぎなくて良かったです。
ゴーヤのドライカレー検証でした。
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ゴーヤ
・ゴーヤのドライカレー
ひき肉や野菜と一緒に炒めないバージョン。ゴーヤを薄切りにして水に晒したあと、軽く塩もみ。上にトッピングしました。半熟卵のとろ〜んがカレーのピリ辛とゴーヤをうまくカバーしてくれます。
こちらもゴーヤ
・ゴーヤのドライカレー
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こちらのドライカレーはゴーヤも一緒に混ぜ込むタイプ。ですが、他の食材にゴーヤの苦味が移るのを避けたかったので、ゴーヤと他食材を別々に炒め、最後の仕上げで合わせる感じです。
1枚目の方はゴーヤのフレッシュさを堪能できました。2枚目は食材とのバランスが上手くとれて、ゴーヤが主張しすぎなくて良かったです。
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最終更新日
2025.09.19 00:00:16
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