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Sissi@管理人
Sissi@管理人の日々のつれづれと反省の記録です。
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May 30, 2007
テーマ： オール台湾！(1707)
カテゴリ： 台湾
胃痛
を抱えながら彷徨っていたワタクシは、もはやコレにすら手を出す気力がありませんでした。
何もない鉄板の上でパチパチと跳ねる ラード のようすを見ただけで、完全に
アウト
でした
食べる気力がなかったので、作る手順を黙々と撮影。
（１）鉄板に生地を流します。
（２）お椀を使って等分した生地の中央に牡蠣をのせ
（３）流れた生地の端を、少々中央よりに寄せます。
（４）その上に青菜を乗せ、ひっくり返して出来上がり。
屋台料理の代表格・おーあーちぇん（牡蠣のオムレツ）
士林美食街のほかのお店のおーあーちぇん。同じ料理ですが、結構違いますね
何もない鉄板の上でパチパチと跳ねる ラード のようすを見ただけで、完全に
アウト
でした
食べる気力がなかったので、作る手順を黙々と撮影。
（１）鉄板に生地を流します。
（２）お椀を使って等分した生地の中央に牡蠣をのせ
（３）流れた生地の端を、少々中央よりに寄せます。
（４）その上に青菜を乗せ、ひっくり返して出来上がり。
屋台料理の代表格・おーあーちぇん（牡蠣のオムレツ）
士林美食街のほかのお店のおーあーちぇん。同じ料理ですが、結構違いますね
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Re:台北 士林美食街 おーあーちぇん（牡蠣のオムレツ）ができるまで(05/30)
じいじぃ
さん
Re:台北 士林美食街 おーあーちぇん（牡蠣のオムレツ）ができるまで(05/30)
Ｒｉｃｈ
さん
お～！レシピみたいですね～（≧∇≦）
目の前で構えてて何枚も撮った写真ですよね？
青菜（レタスも使う店があるようですが）の
シャキシャキ感が肝心なのですね～
（≧∇≦）ぶぁっはっはっ!!! (May 31, 2007 07:41:12 AM)
目の前で構えてて何枚も撮った写真ですよね？
青菜（レタスも使う店があるようですが）の
シャキシャキ感が肝心なのですね～
（≧∇≦）ぶぁっはっはっ!!! (May 31, 2007 07:41:12 AM)
な、、なんと牡蠣オムレツ！？
ちぇるか
さん
ものすごーーーーく美味しそう～！
あぁ・・私も台湾に再び行きたくなりました。。
９月、実は台湾セミナーをすることになりました！
台湾系の航空会社さんに来ていただきＰＲします。
その為にも一度視察に行こうかなあ。。なんて(笑
きっと食べて帰ってきそうです。。 (May 31, 2007 10:24:17 AM)
あぁ・・私も台湾に再び行きたくなりました。。
９月、実は台湾セミナーをすることになりました！
台湾系の航空会社さんに来ていただきＰＲします。
その為にも一度視察に行こうかなあ。。なんて(笑
きっと食べて帰ってきそうです。。 (May 31, 2007 10:24:17 AM)
Re:台北 士林美食街 おーあーちぇん（牡蠣のオムレツ）ができるまで(05/30)
ママンコロン
さん
これ、皆さんに人気のメニューのようですが、胃の調子のよくないときは私も食べにくいかも～
でも、凄い写真自分で作りながら撮ったみたいですね！！ (May 31, 2007 04:05:32 PM)
でも、凄い写真自分で作りながら撮ったみたいですね！！ (May 31, 2007 04:05:32 PM)
Re:台北 士林美食街 おーあーちぇん（牡蠣のオムレツ）ができるまで(05/30)
ぽっくんママ
さん
Re[1]:台北 士林美食街 おーあーちぇん（牡蠣のオムレツ）ができるまで(05/30)
Sissi@管理人
さん
＞じいじぃさん
＞お！もしかして２件目のお店、私達が行ったとこかも？
＞って、メニューの字面が似てるのと、出来上がりが似てるってだけなんですが^^;
-----
二枚目のおーあーちぇんは、士林美食街向かって右側から入った、公衆トイレの傍のお店でいただいたものだと思います。一枚目のほうは、ジューススタンド付近から入ったところ（美食街中央）のお店だったと思います。 (Jun 1, 2007 12:19:15 AM)
＞お！もしかして２件目のお店、私達が行ったとこかも？
＞って、メニューの字面が似てるのと、出来上がりが似てるってだけなんですが^^;
-----
二枚目のおーあーちぇんは、士林美食街向かって右側から入った、公衆トイレの傍のお店でいただいたものだと思います。一枚目のほうは、ジューススタンド付近から入ったところ（美食街中央）のお店だったと思います。 (Jun 1, 2007 12:19:15 AM)
Re[1]:台北 士林美食街 おーあーちぇん（牡蠣のオムレツ）ができるまで(05/30)
Sissi@管理人
さん
＞Ｒｉｃｈさん
＞お～！レシピみたいですね～（≧∇≦）
＞目の前で構えてて何枚も撮った写真ですよね？
＞青菜（レタスも使う店があるようですが）の
＞シャキシャキ感が肝心なのですね～
＞（≧∇≦）ぶぁっはっはっ!!!
-----
そうでぇす。食べられないので、おばちゃんがおーあーちぇんを焼いている様子を撮影させていただいたのです。このときは立ち込める油ギッシュな空気だけで、お腹一杯っていうか、タエラレナイ状態でした。おーあーちぇんの澱粉質の口あたりにレタスのシャキシャキ感じが対照的で、いいですよね。
(Jun 1, 2007 12:21:47 AM)
＞お～！レシピみたいですね～（≧∇≦）
＞目の前で構えてて何枚も撮った写真ですよね？
＞青菜（レタスも使う店があるようですが）の
＞シャキシャキ感が肝心なのですね～
＞（≧∇≦）ぶぁっはっはっ!!!
-----
そうでぇす。食べられないので、おばちゃんがおーあーちぇんを焼いている様子を撮影させていただいたのです。このときは立ち込める油ギッシュな空気だけで、お腹一杯っていうか、タエラレナイ状態でした。おーあーちぇんの澱粉質の口あたりにレタスのシャキシャキ感じが対照的で、いいですよね。
(Jun 1, 2007 12:21:47 AM)
Re:な、、なんと牡蠣オムレツ！？(05/30)
Sissi@管理人
さん
＞ちぇるかさん
＞ものすごーーーーく美味しそう～！
＞あぁ・・私も台湾に再び行きたくなりました。。
＞９月、実は台湾セミナーをすることになりました！
＞台湾系の航空会社さんに来ていただきＰＲします。
＞その為にも一度視察に行こうかなあ。。なんて(笑
＞きっと食べて帰ってきそうです。。
-----
あら、ちぇるかさんもＢ級グルメＯＫなほうですか？ではセミナーの下見を兼ねた視察（笑）で沢山楽しんできてください。台湾の旅行シーズンは１０月～ですから、セミナー開催時期としてはよい時期ですね。
(Jun 1, 2007 12:25:04 AM)
＞ものすごーーーーく美味しそう～！
＞あぁ・・私も台湾に再び行きたくなりました。。
＞９月、実は台湾セミナーをすることになりました！
＞台湾系の航空会社さんに来ていただきＰＲします。
＞その為にも一度視察に行こうかなあ。。なんて(笑
＞きっと食べて帰ってきそうです。。
-----
あら、ちぇるかさんもＢ級グルメＯＫなほうですか？ではセミナーの下見を兼ねた視察（笑）で沢山楽しんできてください。台湾の旅行シーズンは１０月～ですから、セミナー開催時期としてはよい時期ですね。
(Jun 1, 2007 12:25:04 AM)
Re[1]:台北 士林美食街 おーあーちぇん（牡蠣のオムレツ）ができるまで(05/30)
Sissi@管理人
さん
＞ママンコロンさん
＞これ、皆さんに人気のメニューのようですが、胃の調子のよくないときは私も食べにくいかも～
＞でも、凄い写真自分で作りながら撮ったみたいですね！！
-----
「注文できない余裕」でじ～っくりと撮影させていただきました。胃の具合が悪いときはこういう油多用のお料理は無理ですねぇ。普段は美味しいのに、残念でした。前回滞在中、一回だけ食べましたけどね。
(Jun 1, 2007 12:27:10 AM)
＞これ、皆さんに人気のメニューのようですが、胃の調子のよくないときは私も食べにくいかも～
＞でも、凄い写真自分で作りながら撮ったみたいですね！！
-----
「注文できない余裕」でじ～っくりと撮影させていただきました。胃の具合が悪いときはこういう油多用のお料理は無理ですねぇ。普段は美味しいのに、残念でした。前回滞在中、一回だけ食べましたけどね。
(Jun 1, 2007 12:27:10 AM)
Re[1]:台北 士林美食街 おーあーちぇん（牡蠣のオムレツ）ができるまで(05/30)
Sissi@管理人
さん
＞ぽっくんママさん
＞私は好きですね～！
＞台湾に行くたびに食べなきゃ～と思っている一品です。
＞店によってやっぱり味に違いがあるのよね。
-----
私も台湾に行ったら一回は食べたいメニューです。
味の違いはやっぱりソース？それともオムレツの材料に何か仕込が？
おーあーちぇん＝油っぽいイメージがちょっと強いです。いつも、食べているのが士林美食街だからかしらん。 (Jun 1, 2007 12:29:24 AM)
＞私は好きですね～！
＞台湾に行くたびに食べなきゃ～と思っている一品です。
＞店によってやっぱり味に違いがあるのよね。
-----
私も台湾に行ったら一回は食べたいメニューです。
味の違いはやっぱりソース？それともオムレツの材料に何か仕込が？
おーあーちぇん＝油っぽいイメージがちょっと強いです。いつも、食べているのが士林美食街だからかしらん。 (Jun 1, 2007 12:29:24 AM)
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