堀本恵美子（ほりもとえみこ）の写真日記

2009.01.23

「玄米の炊き方」　ベストファイブ　玄米”彩”食105

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カテゴリ： EMI玄米”彩”食教室（Natural food）

前回「玄米の炊き方」について書きましたが、玄米がおいしくなくて玄米を食べていないという方が多いようでした。

それで私の20年間の玄米”彩”食の経験と、玄米菜食３０年の友人とのいろいろなところからの情報から、『玄米の炊き方』ベストファイブをご紹介します。

第一位

電気圧力鍋（ナショナル）に超耐熱遠赤鍋（みなぎる陽）を入れて、回りに水を入れて炊いた玄米ご飯。

これで炊いた玄米は、とてもモチモチしていて誰が食べてもとっても評判が良いです。

20090123玄米彩色105玄米の炊き方　姿煮のおでん風

しかし残念ながら、二重炊きにするため故障が多く、現在製造中止です。

クロッククッカーで炊いた玄米ご飯

これは電気のトロ火で長時間煮ていきますので、とてもやわらかくなります。
やわらかめの玄米の好きな方にお勧めです。

20090123クロッククッカー

第三位

圧力鍋で炊いた玄米ご飯

20090123シコマチック　圧力鍋

圧力鍋の中では安全設計といわれています。

私は使っていないのでパンフレットでのご紹介です。

第四位

石鍋炊き

以前に紹介しました石鍋炊きです。

玄米はあっさりした感触です。。。

20090123石鍋

第五位

土鍋炊き

土鍋で炊くのは焦げないようにするのがかなり難しいですが、一度挑戦して見られては。。。

20090123土鍋　姿煮おでん

（今回は中身は姿煮おでんでした。。。このお料理法は次回にご紹介します）

番外

電気釜の「玄米」のメモリにあわせて炊く炊き方。。。

最近は、「圧力」がかかる新製品も出てきているようなので、試してみる価値はありそうです。

「玄米”彩”食」20年の体験からのお勧め玄米の炊き方でした。

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