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園芸侍
自称（笑）園芸研究家にして自称ヴァイオリン・ヴィオラ奏者、たまに（笑）登山家。
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テーマ： 家庭菜園(62110)
カテゴリ： 野菜
私がずっと作ってみたかった野菜の一つに、「天安紅心」という中国のダイコンがある。これは北京周辺で作られているダイコンだそうで、外側は白くて形は普通の丸ダイコンとあまり変わらないが、中身が鮮やかな紅色に染まると言う非常にユニークなもの。その様子がスイカに似ているということで、英語ではウォーターメロン・ラディッデュ(Watermelon Radish)と呼ばれる。昔から種子が出回っている割には実物にお目にかかったことがないので、この秋に初挑戦することに。
オゥ、素晴らしい（＾＾）。切ってみると中身はこんなに鮮やかな紅色。生でかじってみると辛味がまったくなく、ほんのりと甘みがあったので、サラダに合いそうだ。が、今日はサラダではなくお鍋にしてみたのだが、癖がなく甘みがあってやわらかくとてもおいしく頂いた。ただ、色が赤いままだったので、なんだかスイカを煮ているような妙な光景ではあったが(笑)。ちなみに、葉っぱも一緒に煮込んだが、こちらも絶品だった。しかしこの包丁、サビサビだなあ(笑)。近々研がなければ・・・。
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